تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق المفضلة لدى الجميع كبار وصغار ويمكن تحضيرها وتقديمها في المنزل لتكون وجبة شهية ومميزة ولإعداد هذه الأكلة الشهية بدون تعب وبكل أسرارها، عليك اتباع الطريقة التي سوف نعرضها لكم خلال السطور القادمة.
كفتة الحاتي بكل تكاتها
لتحضير كفتة الحاتي التي تعد من الأطباق الشعبية التي تجمع بين النكهات الرائعة والطعم المميز، قومي بإتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 كيلو لحمة مفرومة.
- 2 بصلة.
- 2 طماطم معصورة.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة كبابة صيني.
- رشة جوزة الطيب.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل أسود حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- قومي بفرم أو بشر البصل ناعم جد مع إضافة رشة ملح لتسهيل عملية الفرم بعد ذلك اعصري البصل جيدا للتخلص من الماء واحتفظي بالماء في بولة، وضعي التفل في بولة أخرى لاستخدامه لاحقا.
- في الكبة ضعي نصف كمية اللحمة المفرومة مع التوابل، وافرمي حتى تصبح ناعمة جدا اتركي النصف الآخر من اللحمة المفرومة بدون فرم.
- اخلطي اللحمة المفرومة الناعمة مع اللحمة المفرومة الخشنة،وأضيفي إليها تفل البصل، الملح، الفلفل الأسود، والدقيق واعجني الخليط جيدا حتى تتكون خلطة الكفتة.
- امزجي مياه البصل مع الطماطم المعصورة ثم أضيفي القليل من الزيت ورشة ملح وفلفل أسود.
- شكلي الكفتة على الأسياخ الخشبية، وادهني يديك بخليط عصير الطماطم والبصل لتسهيل التشكيل وبعد الانتهاء من تشكيل جميع الكمية، ضعي الأسياخ في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك.
- اشوي أسياخ الكفتة على الشواية وادهنيها بعصير الطماطم والبصل أثناء الشوي لتعزيز النكهة والحفاظ على طراوة الكفتة ولمعانها.