يعتبر الدقيق أو ما يسمى الطحين في بعض الدول باختلاف أنواعه من السلع الأساسية التي لا تستطيع ربات المنازل الاستغناء عنها ولا غنى عنه في أي مطبخ، حيث أنه يتم استخدامه في إعداد مختلف الوصفات وكل أنواع الحلويات، إلا أن هناك مشكلة تواجهها الكثير من السيدات مشكلته وهي تخزينه من دون أن يتعرض لتأثير الرطوبة أو التسوس.
حفظ الدقيق
وفي العادة، تقوم الكثير من ربات البيوت بشراء كميات كبيرة من الدقيق، وتحتفظ به في المطبخ، ولذلك من الضروري الاحتفاظ بالدقيق في عبوات مغلقة بإحكام، ويجب التأكد من دخول عدم الأكسجين لتلك العبوات وذلك من أجل تجنب وجود حشرات السوس في الدقيق.
طريقة فعالة لحفظ الدقيق لأطول فترة
يمكنك حفظ الدقيق في مطبخك لأكثر من عام دون أن يتعفن أو يصل إليه السوس، من خلال القيام بعدد من الخطوات البسيطة الفعالة، وهي على النحو التالي:
- في البداية، قومي بوضع عبوات الدقيق في الفريزر لمدة من 3 أيام إلى 4 أيام، تعد هذه الخطوة ضرورية للغاية وذلك من أجل التخلص من أي تسوس في الدقيق إذا كان موجود فيه.
- ومن ثم، اخرجي الدقيق من الفريزر ثم قومي بنخل الدقيق.
- قومي بوضع الدقيق في العبوات الخاصة بالاحتفاظ بالدقيق محكمة الإغلاق.
- وأخيرًا، أدخلي العبوات إلى الثلاجة حيث يمكن حفظ الدقيق لمدة طويلة دون أن يتسوس أو يتعفن أبداً.
- ويرجع السبب الأساسي لتبريد الدقيق عند حفظه هو إبقاء الزيوت الطبيعية التي تتكون منها حبات القمح عادةً باردة قدر المستطاع.
- كما يجب الانتباه أن جميع أنواع الدقيق يتم حفظها بنفس الطريقة وتعد هذه الطريقة المذكورة هي الأمثل لحفظها.