لو لاحظت أن الملح في طبختك زاد عن حده، لا داعي للذعر أو التفكير في التخلص من الطعام، الحل بسيط جدًا وموجود في مطبخك البطاطس، قومي بتقشير حبة أو اثنتين من البطاطس، ثم قطعيها إلى شرائح كبيرة وضعيها داخل الطبخة، البطاطس سوف تعمل على امتصاص الملح الزائد تدريجيًا أثناء الطهي، وبعد بضع دقائق، أزيلي الشرائح وسوف تجدين أن الطعم أصبح متوازنًا بشكل مدهش.
إضافة المزيد من المكونات
في بعض الحالات، يمكن تخفيف ملوحة الطبخة بإضافة كميات إضافية من المكونات، وإذا كانت الطبخة شوربة أو صلصة، يمكنك زيادة كمية الماء، أو إضافة طماطم مبشورة أو حليب جوز الهند إذا كان الطبق يتحمل ذلك، هذا الحل ليس فقط لتقليل الملوحة، بل أيضًا يعطي الطبخة طعمًا غنيًا ومتوازنًا، وأما في الأطباق الجافة، جربي زيادة كمية الخضروات أو الأرز لتخفيف الطعم.
الحيل الأخرى لإنقاذ الطبخة
إذا لم تتوفري على البطاطس أو لم يكن لديك وقت لإضافة المزيد من المكونات، يمكنك استخدام حيل أخرى مثل إضافة ملعقة صغيرة من السكر أو ملعقة من عصير الليمون، السكر يعمل على توازن الطعم، بينما يساهم الليمون في تقليل إحساس الملوحة، ولكن احرصي على إضافتها تدريجيًا وتذوق الطبخة باستمرار حتى تحصلي على النتيجة المطلوبة.
في النهاية، أي مشكلة في الطبخ لها حل، ولا داعي للقلق، ومع بعض الحيل البسيطة مثل البطاطس أو زيادة المكونات، يمكنك إنقاذ طبختك بسهولة وإعادتها إلى الطعم المثالي.