البطاطس ليست فقط وجبة لذيذة ومفضلة للجميع، بل تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تجعلها خيارًا صحيًا عند تناولها باعتدال، وغنية بالكربوهيدرات، فيتامين ج، والبوتاسيوم، تساعد البطاطس على تعزيز الطاقة، تحسين صحة الجهاز العصبي، ودعم صحة القلب، وفي هذا المقال، سنقدم خطوات سهلة لتحضير بطاطس “فارم فريتس” الشهيرة في المنزل للحصول على طعم مقرمش مثالي كما في المطاعم.
خطوات تحضير بطاطس “فارم فريتس” في المنزل
للحصول على بطاطس مثالية مقرمشة ولذيذة، اتبعي الخطوات التالية:
- تنظيف البطاطس: اغسلي البطاطس جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب.
- التقطيع: قطعي البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم لضمان الطهي المتساوي.
- النقع: انقعي البطاطس المقطعة في ماء بارد لمدة 30 دقيقة، وهذه الخطوة تزيل النشا الزائد، مما يساعد على تحقيق قوام مثالي عند القلي.
- التجفيف: جففي البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة لتجنب تطاير الزيت أثناء القلي.
- القلي الأول: سخني الزيت إلى 180 درجة مئوية، ثم اقلي البطاطس على دفعات صغيرة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- التبريد:واتركي البطاطس لتبرد لبضع دقائق قبل إعادة القلي للحصول على قوام مقرمش.
- القلي الثاني: اقلي البطاطس مرة أخرى حتى يصبح لونها ذهبي غامق ومقرمش.
- التصفية: ضعي البطاطس على ورق امتصاص الزيت للتخلص من الزيت الزائد.
كيفية تخزين بطاطس “فارم فريتس” المحضرة منزليًا
للاحتفاظ بالبطاطس المقلية لاستخدامها لاحقًا، يمكنك تخزينها باتباع هذه الخطوات:
- التبريد الأولي: اتركي البطاطس المقلية تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- التعبئة: ضعي البطاطس في أكياس مخصصة للتجميد مع التأكد من إغلاقها بإحكام لتجنب دخول الهواء.
- التجميد: خزني الأكياس في الفريزر بسرعة للحفاظ على القوام ومنع تكون بلورات الثلج.
- الاستخدام: عند الحاجة، سخني البطاطس المجمدة في الفرن أو اقليها مرة أخرى للحصول على القرمشة المطلوبة.
البطاطس ليست فقط وجبة مفضلة، بل يمكن تحضيرها بسهولة للحصول على طعم شهي ومقرمش كما في المطاعم، ومع القليل من الحيل في التحضير والتخزين، يمكنك الاستمتاع ببطاطس “فارم فريتس” المميزة في منزلك وبجودة عالية.