المكرونة بالبشاميل أكلة شهية ومشبعة ومغذية جدًا ومحبوبة لدينا جميعًا، لا يختلف عليها احد، وتعتمد بشكل أساسي على سفرة العزومات العائلية المختلفة، ونقدمها أيضًا في وجبة الغداء لأفراد أسرتنا ليستمتعوا بطعم جميل وقيمة غذائية عالية، يمكننا عملها اليوم بوصفة سهلة وسريعة أيضًا، بمكونات اقتصادية ومتوفرة لدينا في المنزل، لذلك تابعونا للترف على خطوات التحضير في السطور القادمة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكرونة بالبشاميل من ألذ أطباق التقديم التي نتناولها، ونقبل على شرائها وتناولها من أشهر المطاعم، فيمكننا عملها اليوم لأبنائنا بطريقة آمنة وناجحة وطعم لذيذ ورائحة جذابة، وللحصول على أفضل النتائج نتبع الخطوات التالية:
المكونات اللازمة:
- كيلو من الحليب.
- أربع ملاعق كبار من السمن.
- أربع ملاعق كبار من الدقيق.
- ورقة غار.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- حبتان من الجبنة الكريمي.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقتان كبار من الزيت.
- حبة كبيرة من البصل المقطع قطع صغيرة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- 500 جرام من المكرونة الاقلام.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر حلة بها ماء ساخن وملح وعندما يغلي الماء نضع المكرونة ونقلب حتى تستوي، ثم تصفى تمامًا ونتركها جانبًا.
- نحضر طاسة ونضع بها الزيت، وعندما يسخن نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونها، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب جيدًا حتى يذبل البصل.
- بعد ذلك، نضيف السبع بهارات والفلفل الأسود والملح، وعندما تتعصج اللحم نطفئ النار.
- نحضر حلة ونضع بها السمن ونرفعها على النار، وعندما يسخن نضيف الدقيق ونقلب جيدًا حتى يصفر لون الدقيق.
- بعد ذلك، نضيف الحليب بالتدريج ونقلب، ثم نضيف ورق الغار وجوزة الطيب والملح ونقلب جيدًا حتى يقل القوام.
- نضيف الجبنة ونقلب ثم نطفئ النار.
- نحضر صينية مدهونة، ثم نخلط نصف كمية البشاميل مع المكرونة ونقلبها.
- نضع نصف كمية المكرونة في الصينية، ثم نضيف اللحم المفروم، ثم نضيف باقي كمية المكرونة، ثم نسكب باقي البشاميل ونرش الجبن على الوجه.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة تحت الشواية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا وتستوي تمامًا.
- نخرجها من الفرن لتبرد جانبًا، ثم نحضر طبق التقديم، تقطع المكرونة وتقدم للأكل مع أي شيء تفضلينه.