من منا لا يعشق البطاطس المقرمشة بقرمشتها الذهبية وطعمها الذي يُدمن لكن مع زيادة الوعي الصحي، أصبح كثيرون يتجنبون تناولها بسبب غرقها في الزيت إذا كنت تبحثين عن طريقة مبتكرة لتحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت، فأنت في المكان المناسب هذه الوصفة ليست فقط صحية بل ستجعلك تعيدين التفكير في طريقة تقديمك للبطاطس تمامًا.
المكونات السحرية التي تحتاجينها
لتحضير هذه البطاطس الصحية والشهية، جهزي الآتي:
4 حبات من البطاطس المتوسطة اختاري البطاطس الطازجة للحصول على أفضل نتيجة.
ملعقة صغيرة من البابريكا أو أي بهارات تحبينها: تضيف نكهة مميزة.
رشة من الملح والفلفل الأسود لتعديل الطعم.
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة (اختياري) لزيادة القرمشة بشكل مذهل
ماء ساخن لنقع البطاطس قبل الطهي.
خطوات التحضير بالتفصيل
1. تحضير البطاط
ابدئي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى الشكل الذي تفضلينه أصابع رفيعة للحصول على قرمشة مثالية، أو حلقات رقيقة لمحبي الشكل الكلاسيكي.
2. النقع لإزالة النشا
ضعي قطع البطاطس في وعاء مملوء بالماء الساخن واتركيها لمدة 20 دقيقة. هذه الخطوة تزيل النشا الزائد وتضمن لكِ بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
3. التصفية والتجفيف
صفي البطاطس جيدًا من الماء، ثم جففيها باستخدام منشفة مطبخ نظيفة تأكدي من أنها جافة تمامًا، لأن الرطوبة قد تؤثر على النتيجة النهائية.
4. تتبيل البطاط
في وعاء عميق، اخلطي نشا الذرة مع البابريكا والملح والفلفل أضيفي البطاطس إلى الخليط وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى كل قطعة بالمزيج بشكل متساوٍ.
5. الخبز في الفرن
سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضعي ورقة خبز على صينية فرن ورصي فوقها البطاطس بحيث تكون متباعدة قليلاً.
اخبزي البطاطس لمدة 25-30 دقيقة. تأكدي من تقليبها في منتصف الوقت لتحصلي على لون ذهبي وقرمشة من كل الجهات.