عند شراء اللحمة، يتوجه الكثيرون إلى الجزارين لفرمها و تحضيرها لأغراض الطهي المختلفة، لكن في بعض الأحيان قد نشعر بالقلق حيال الجودة أو السعر، وقد يكون الوقت الضائع عند الجزارين أيضًا مزعج، وإذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وسريعة فرم اللحمة في المنزل، فلا داعي للقلق بعد الآن، وفي هذا المقال سوف نقدم لك أفضل الطرق التي ستساعدك في فرم اللحمة بكفاءة وبسرعة، لتوفير المال والوقت، بالإضافة إلى الحصول على لحمة طازجة وجاهزة للطهي في دقائق معدودة.
استخدام ماكينة فرم اللحمة
إذا كنت من محبي الطبخ في المنزل وتريد توفير الوقت والجهد فإن استخدام ماكينة فرم اللحمة الكهربائية هو الخيار الأمثل فهي توفر لك الكثير من الوقت الذي قد تقضيه في انتظار دورك عند الجزار، كما أنها تتيح لك تحكم أكبر في نوعية اللحم والفرم الذي تفضله.
- بمجرد أن تكون لديك الماكينة، كل ما عليك فعله هو قطع اللحم إلى قطع صغيرة ووضعتها في الماكينة.
- تعمل الماكينة بسرعة عالية، ما يساعدك على فرم كميات كبيرة من اللحم في وقت قصير.
- بعد شراء الماكينة مرة واحدة، لن تحتاج للذهاب إلى الجزارين مرارا وتكرارا.
- يمكن استخدامها لتحضير أنواع مختلفة من اللحوم، مثل الدجاج، اللحم البقري، والضأن، وحتى الأسماك.
الطرق التقليدية للفرم باستخدام السكين
إذا لم تكن لديك ماكينة فرم اللحم أو تفضل الطريقة التقليدية، يمكنك استخدام السكين فرم اللحم يدوياً، يمكن أن يكون هذا الخيار أكثر جهدًا لكنه ليس مستحيلاً إذا اتبعت بعض النصائح المهمة.
- تأكد من استخدام سكين حادة لتسريع عملية الفرن وتحقيق نتائج أفضل.
- قم بتقسيم اللحم إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الفرم.
- استخدم لوح تقطيع ثابت لراحة يديك وأمانك أثناء الفرم.
- قم بفرم اللحم على عدة مراحل للحصول على قطع صغيرة ومتجانسة، وتأكد من إزالة العظام والشوائب إذا كانت موجودة.
نصائح لتوفير الوقت والمال أثناء فرم اللحمة في المنزل
- بدلاً من فرم اللحم بشكل متكرر، قم بإعداد كمية كبيرة واحفظها في الثلاجة أو المجمد.
- يمكنك تقسيم اللحم إلى أجزاء صغيرة لتسهيل تخزينه واستخدامه في المستقبل.
- إذا كنت ترغب في تجنب اللحم غير الجيد أو الغالي من الجزارين، يمكنك شراء اللحم من الأسواق أو المحلات الكبرى التي توفر لحوم طازجة بجودة عالية وبأسعار معقولة.
- لا تترك أي بقايا لحم بلا فائدة، بل استخدمها في تحضير أطباق أخرى الحساء أو الكفتة.
- بعد الانتهاء من الفرم، تأكد من تنظيف الماكينة أو الأدوات التي استخدمتها بسرعة لتجنب تراكم الدهون والروائح.