يعتبر الكشري المصري أكلة شعبية يحبها الكثير ويفضلونها، ونقبل على شرائه باستمرار أثناء الخروجات من المطاعم المختلفة، فهو يحتوي على قيمة غذائية عالية وله طعم رائع ومميز، لذلك يفضل عمله وتناوله في المنزل بكل أمان بطريقة بسيطة وناجحة بنفس الطعم الجاهز تمامًا، ونقدمه كوجبة غداء لأفراد الاسرة ليستمتعوا بأفضل طعم لذيذ جدًا، وتعتبر وجبة غذائية سريعة ويمكننا تناولها في أي وقت.
طريقة تحضير الكشري المصري
معنا اليوم وصفة الكشري المصري، وسوف نقدمها بطريقة بسيطة، بمكونات اقتصادية وأسرار المطاعم، بأقل وقت ممكن وأفضل طريقة تحضير، وللحصول على نتائج جيدة، نتبع الخطوات التالية لنتعرف على طريقة عمله، وهي كالاتي:
المكونات اللازمة:
- ثلاث بصلات مقطعة شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- كوب من الزيت للقلي.
- كوب من العدس منقوع ثلاث ساعات.
- كوب من الحمص المسلوق.
- بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- كوب من الماء.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- حبتان من الفلفل الحار المفروم.
- نصف كوب من الخل.
- عصير أربع ليمونات.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوب من الشعرية.
- كوبان من الأرز.
- كوبان من الماء الساخن.
- باكيت من المكرونة الصغيرة.
- باكيت من المكرونة الإسباغيتي.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر البصل ونغلفه جيدًا بالنشا، ثم نحضر مقلاة ونرفعها على النار ونضع بها الزيت حتى يسخن جيدًا، ثم نضع به البصل، وعندما يأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا نخرجه على مناديل ورقية.
- بعد ذلك نحضر حلة ونضع بها الزيت ونرفعها على النار حتى يسخن، ثم نضيف البصل ونقلب، ثم نضيف الثوم ونقلب تقليبة، ثم نضيف الكزبرة ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف الخل، وبعده عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون، ونقلب جيدًا ونتركها حتى تغلي لمدة خمس دقائق.
- ثم نطفئ النار ونضيف جوزة الطيب.
- نحضر حلة بها الماء والثوم والفلفل والخل وعصير الليمون والملح والكزبرة والكمون، ونقلبهم حتى يغلي الخليط، ثم نطفئ النار.
- نحضر حلة بها قليل من الزيت ونرفعها على النار، ثم نضيف الشعرية ونحمرها بالزيت، ثم نضيف الأرز والعدس ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف الماء والملح ورشة من الكمون ورشة من الكزبرة.
- عندما يغلي الخليط، نخفض النار ونتركه حتى يتم التسوية تمامًا.
- نحضر حلة بها ماء ساخن وملعقة كبيرة من الملح.
- عندما يغلي الماء، نضيف المكرونة حتى تستوي، ثم نطفئ النار ونصفيها تمامًا من الماء.
- أخيرًا نحضر طبق التقديم، ونضع عليه الأرز والمكرونة والبصل والحمص والصلصة والدقة حسب الرغبة، ويقدم للأكل.