الكبسة السعودي بالدجاج من أشهر الأكلات السعودية المنتشرة بشكل كبير في كل المطاعم الشهيرة، نقبل على شرائها باستمرار، وتعتبر وجبة غداء مميزة ومشبعة، شهية ومفيدة جدًا، يمكننا عملها اليوم في المنزل بمكونات وبهارات مميزة واقتصادية أيضًا، وتعتمد في العزومات العائلية بشكل جميل، ونقدمها لأبنائنا ليحصلوا على أفضل طعم ومذاق خاص.
طريقة عمل الكبسة السعودي
الكبسة السعودي بالدجاج من أجمل وأروع الأكلات من حيث الطعم والرائحة والشكل النهائي، وسوف نقدمها بطريقة بسيطة وناجحة تمامًا، بأقل مجهود وأسرع وقت ممكن، وللحصول على أفضل النتائج نتبع الخطوات التالية لنتعرف على طريقة عملها، وهي كالاتي:
المكونات اللازمة
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
- عود من القرفة.
- حبة من اللومي.
- حبتان من ورق اللورا.
- قرن فلفل حار مقطع.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- حبة كبيرة من الطماطم المقطعة مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- فرخة متوسطة الحجم.
- ماء ساخن.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير والتقديم
- أولاً نحضر الفرخة وتقطع نصفين ثم نغسلها جيدًا لمدة دقائق، وبعد ذلك نضعها في ماء وملح وليمون ونتركها لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم بعد ذلك نغسلها جيدًا مرة أخرى وتُصفى من الماء وتترك جانبًا.
- نحضر حلة بها السمن والزيت ونرفعها على النار حتى تسخن جيدًا.
- نضيف البصل ونقلبه جيدًا، ثم نضيف بهارات الكبسة واللومي وورق اللورا والقرفة والفلفل المقطع ونقلبهم جيدًا مع بعض.
- نضيف معجون الطماطم والطماطم المقطعة والكركم والملح، ونضع عليهم الفراخ ونقليها جيدًا بكل المحتويات، ثم ننزل عليهم بالماء الساخن ونهدئ النار حتى تتم تسوية الفراخ.
- نخرج الفراخ على صينية وندخلها الفرن تحت الشواية، وننزل على باقي المكونات بالأرز المغسول ونساويه بالماء الساخن حتى يتم الغليان، ثم نهدئ النار حتى يتم التسوية تمامًا.
- نحضر طبقًا كبيرًا للتقديم ونضع عليه الأرز، ونرص فوقه الفراخ ونرش عليهم المكسرات ويقدم للأكل.
- وبذلك نكون قد انتهينا من عمل أطيب وأحلى كبسة الدجاج السعودية وبالهناء والشفاء.