مع بداية موسم حصاد المانجو، يلجأ بعض المزارعين إلى أساليب غير طبيعية لتسريع نمو الثمار ونضجها بهدف تسويقها سريعا، ورغم أن هذه الطرق قد تبدو مفيدة اقتصاديا، إلا أنها تحمل مخاطر صحية كبيرة، خاصة عندما تستخدم أساليب خاطئة مثل “الكمر”.
ما هو الكمر؟
تعتبر طريقة “الكمر” من الأساليب التي تعتمد على خلط مواد عضوية لتعجيل نضج الثمار ومع ذلك، قد تبقى آثار هذه المواد الكيميائية على الثمار، مما يعرض المستهلكين لخطر التسمم.
توضيحات المزارع محمد منصور
يشرح المزارع محمد منصور من منطقة التعاون في الإسماعيلية بعض طرق “الكمر” ومن أبرزها وضع ثمار المانجو في أماكن حارة، مثل قش الأرز أو ورق الأسمنت، مما يسرع النضج ولكن، هذه الطريقة قد تؤدي إلى إنتاج مانجو غير مكتملة النضج وذات طعم لاذع، مما يؤثر سلبا على جودة الثمار.
الطريقة الكيميائية لرش الكربون
وفقا للمهندس أحمد علوان، استشاري زراعات المانجو، هناك طريقة أخرى تشمل رش الكربون على الثمار بعد قطفها وهذه الطريقة تهدف إلى تحويل لون الثمار من الأخضر إلى الأصفر بشكل سريع ومع ذلك، تترك آثارا ضارة على الثمار، مثل ظهور سواد على عنقود الثمار، مما يشير إلى وجود بقايا كيميائية قد تكون سامة.
نصائح للمستهلكين للسلامة
ينصح الخبراء المستهلكين بتوخي الحذر عند اختيار المانجو والانتباه إلى العلامات التي تشير إلى نضج غير طبيعي ومن هذه العلامات:
- وجود السواد على العنقود: قد يدل على بقايا كيميائية.
- طعم لاذع: يشير إلى عدم نضج الثمار بشكل طبيعي.
- لون غير طبيعي: يجب تجنب الثمار ذات الألوان غير المعتادة.
خطوات للوقاية
- اختيار المانجو بعناية: تأكد من شراء الثمار من مصادر موثوقة.
- غسل الثمار جيدا: يجب غسل المانجو جيدا قبل تناولها لتقليل مخاطر بقايا المواد الكيميائية.