يعتبر طبق الكفتة المشوية من الأطباق التي يفضلها العديد من الناس، لما لها من نكهة متميزة ورائحة جذابة تجعل الآخرين يقبلون على تناولها كوجبة غذاء رئيسية مشبعة بجانب بعض أنواع السلطات المختلفة، كما يحرص البعض على تناول الكفتة كساندوتشات، ويفضلون شراءها جاهزة من المطاعم المخصصة لذلك، ولذلك نقدم اليوم طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية كالتي يتم تقديمها في تلك المطاعم، ولكن بمكونات مضمونة المصدر والنظافة ومتوفرة في كل مطبخ وبأسعار أقل بكثير من الخارج.
طريقة تحضير كفتة الحاتي المشوية
هيا بنا الآن نتعرف معًا على طريقة سهلة لتحضير كفتة الحاتي، مع خطوات لا تحتاج لوقت طويل في تنفيذها.
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حزمة بقدونس مفروم.
- كمية مناسبة من تفل البصل المفروم(دون ماء البصل).
- ثمرة واحدة من الطماطم المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية مناسبة من الفحم.
- أسياخ من الحديد المخصصة للشوي.
خطوات التحضير
- أحضري وعاء عميق ثم قومي بإضافة اللحم المفروم مع البقدونس وتفل البصل والطماطم.
- ثم خلط كل المكونات السابقة بشكل جيد حتى يتم التداخل.
- وأضيفي بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى الخليط السابق، مع إعادة الخلط حتى يتداخل جيدًا مع باقي المكونات، وتصبح عجينة ناعمة جدًا.
- ثم إدخال خليط اللحم المفروم الثلاجة لمدة ساعة، حتى تتماسك بعض الشيء ولا تتفكك أثناء التسوية.
- ثم احرصي على إحضار الأسياخ، ثم تشكيل الكفتة بداخلها على شكل أصابع طويلة.
- وبعد ذلك قومي بإشعال الفحم، ووضعه بداخل الشواية.
- ثم وضع أسياخ الكفتة فوق الشواية، مع التقليب المستمر للأسياخ حتى يتم تسوية الكفتة.
- قومي بإخراج أصابع الكفتة من الأسياخ، وتقديمها في طبق مع السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.
- يمكنك ِ تسوية كفتة الحاتي بداخل الفرن، وذلك من خلال وضع أسياخ الكفتة على شبكة الفرن وإشعال الشواية على درجة حرارة متوسطة، ومع التقليب يتم التسوية بشكل جيد.