في ليالي الشتاء الباردة، لا يوجد طبق يضاهي شوربة العدس في قدرتها على منحك الدفء والراحة، هذا الطبق التقليدي المصري، برائحته الغنية وقوامه الدافئ، يحمل في طياته مزيج من الفوائد الصحية والنكهات الشهية التي تجعله الخيار الأمثل لكل أفراد الأسرة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
طريقة عمل شوربة العدس على أصولها
إليك وصفة شوربة العدس الكلاسيكية بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل، لتستمتعي بطبق غني ولذيذ في دقائق معدودة.
المكونات الأساسية لتحضير شوربة العدس
لتحضير شوربة العدس المثالية، ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو من العدس الأصفر: مصدر غني بالبروتين النباتي.
- 2 ثمرة طماطم: تضيف الحموضة والنكهة اللذيذة.
- 1 ثمرة بصل كبيرة: لتعزيز النكهة العطرية.
- 2 حبة جزر: لمسة من الحلاوة الطبيعية.
- 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم: تمنح الشوربة قوام كريمي.
- 6 أكواب ماء: كأساس للطهي.
- ملعقة كبيرة شوربة خضروات: لزيادة النكهة.
- كوب من الشعرية: لإضافة لمسة مميزة إلى الشوربة.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود: لضبط الطعم.
- ملعقة إلا ربع من الكمون: لمذاق مميز ودافئ.
طريقة تحضير شوربة العدس خطوة بخطوة
- ابدئي بتقشير البطاطس والبصل والجزر وغسلها جيد للتخلص من أي شوائب، قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعيها جانبا، اغسلي العدس الأصفر جيد تحت الماء الجاري وصفيه للتخلص من الماء الزائد.
- في قدر متوسط الحجم، سخني 6 أكواب من الماء على نار متوسطة، أضيفي العدس والخضروات المقطعة (البصل، الجزر، البطاطس، والطماطم)، قلبي المكونات جيد واتركيها تطهى لمدة 30 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.
- بعد نضج المكونات، انقلي الخليط إلى الخلاط الكهربائي وامزجيه حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
- في قدر آخر، سخني قليلا من الزيت النباتي وأضيفي كوب الشعرية، قلبيها باستمرار حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح الذي يضيف لمسة مميزة للشوربة.
- أعيدي خليط العدس المهروس إلى القدر، ثم أضيفي الشعرية المحمصة، اتركي الخليط على نار خفيفة لبضع دقائق إضافية حتى تنضج الشعرية وتتشرب النكهات.
نصائح لتحضير شوربة عدس لا تقاوم
- للحصول على طعم أغنى، يمكنك إضافة مكعب من الزبدة إلى العدس أثناء الطهي.
- إذا كنت تفضلين القوام الكثيف، قللي كمية الماء قليلا أثناء التحضير.
- يُمكن تقديم شوربة العدس مع عصير ليمون طازج ورشة من الكمون المطحون لإبراز النكهات.
استمتعي بوجبة شتوية لا تنسى
الآن أصبح لديك وصفة متكاملة لتحضير شوربة العدس على أصولها، تجمع بين البساطة والطعم المميز، حضريها في دقائق واستمتعي بدفء ونكهة لا مثيل لهما مع عائلتك في ليالي الشتاء الباردة.