يُعتبر عسل النحل من أهم المنتجات الغذائية التي تدعم مناعة الجسم وتحميه من الأمراض وبفضل قيمته الغذائية العالية، يسعى الكثيرون للتأكد من الحصول على العسل الأصلي بدلاً من الأنواع المغشوشة ولحماية المستهلكين، توجد عدة طرق بسيطة يمكن استخدامها للتفريق بين العسل النقي والمغشوش.
اختبار عود الكبريت
يُعد اختبار عود الكبريت من أكثر الطرق شيوعًا للتحقق من نقاء العسل. يمكن للمستهلك غمس عود الكبريت في العسل ثم محاولة إشعاله:
- العسل الأصلي: يشتعل العود بسهولة.
- العسل المغشوش: لا يشتعل العود، مما يشير إلى وجود إضافات مثل السكر أو الماء.
تجربة المياه
تجربة المياه هي طريقة فعّالة أخرى للكشف عن جودة العسل:
- ضع كمية صغيرة من العسل في وعاء يحتوي على ماء.
- حرك المزيج بلطف.
- العسل الأصلي: يشكل أنماطًا تشبه خلية النحل.
- العسل المغشوش: يذوب بسهولة دون تشكيل هذه الأنماط.
تجربة الخيط
تُستخدم تجربة الخيط لفحص نقاء العسل بطريقة مباشرة:
- ارفع ملعقة مليئة بالعسل فوق الطبق.
- راقب تدفق العسل.
- العسل الأصلي: يستمر في تشكيل خيط متصل دون تقطع.
- العسل المغشوش: يتقطع الخيط بسهولة، مما يدل على وجود إضافات مثل السكر أو الماء.
اختبار المنديل
هذه الطريقة تساعد في الكشف عن المكونات الإضافية في العسل:
- ضع ملعقة صغيرة من العسل على منديل ورقي.
- اتركه لبضع دقائق.
- العسل الأصلي: لا يترك أثراً على الجانب الآخر من المنديل.
- العسل المغشوش: يترك بقعة واضحة، مما يشير إلى وجود مواد مضافة.
أنواع العسل الأصلي
تشمل الأنواع الأكثر شيوعًا للعسل الأصلي:
- عسل البرسيم: خفيف المذاق ومناسب للأطفال.
- العسل الجبلي: يُعتبر من أغلى الأنواع، ويمتاز بفوائده الصحية العالية.
- العسل النباتي: يُستخرج من رحيق النباتات المختلفة.
تتوفر هذه الأنواع في منافذ مثل “أهلاً رمضان” التابعة لوزارة التموين المصرية، حيث تُباع بأسعار مخفضة لتوفير منتجات عالية الجودة للمستهلكين.