الطعمية، أو الفلافل، هي واحدة من أشهر الوجبات الشعبية التي يحبها الجميع في العديد من البلدان العربية، وتتميز هذه الوجبة بمذاقها اللذيذ والمقرمش، وهي تعتبر من الأطعمة الغنية بالبروتينات والمواد المغذية بفضل مكوناتها الرئيسية مثل الفول والبقدونس، بينما يمكن العثور على الطعمية في العديد من المحلات والمطاعم، إلا أن تحضيرها في المنزل يضفي طابعًا خاصًا ويضمن لك طعامًا طازجًا وصحيًا، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير عجينة الطعمية بسهولة في المنزل، خطوة بخطوة، حتى تتمكن من الاستمتاع بها مع عائلتك في أي وقت.
طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل
الطعمية، أو الفلافل، هي من الأطباق الشعبية في العالم العربي، وتعتبر من الوجبات السريعة واللذيذة، إليك طريقة تحضير عجينة الطعمية في المنزل:
المكونات الأساسية
- 2 كوب فول مدمس مجفف (مُنقع لمدة 8 ساعات).
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم.
- 1 كوب بقدونس مفروم.
- 1 كوب شبت مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جاف.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
تحضير المكونات
- اغسل الفول جيدًا بعد النقع، ثم قم بتصفية الماء.
- ضع الفول في محضر الطعام مع البصل والثوم والبقدونس والشبت.
- امزج المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
إضافة التوابل
أضف الكمون والكزبرة والملح والفلفل إلى العجينة وامزجها مرة أخرى.
تشكيل الطعمية
شكّل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص دائرية باستخدام يديك أو ملعقة.
القلي
- سخّن زيت غزير في مقلاة عميقة.
- اقلي الطعمية على نار متوسطة حتى تتحمر من جميع الجوانب وتصبح مقرمشة.
التقديم
قدم الطعمية مع الخبز العربي، الطحينة، أو السلطة حسب الرغبة.