انتشرت عمليات البحث عن وشائل لتخزين اللميون، حيث الليمون احتياجاته متعدده في كل مطبخ، حيث يدخل في إعداد الكثير من الأطعمة والمشروبات، ومع ذلك، يواجه العديد من الأشخاص مشكلة تلف الليمون سريعا بسبب عدم تخزينه بشكل صحيح، مما يؤدي إلى فقدان قيمته الغذائية واستخداماته المتعددة، لذا، من الضروري اتباع أساليب فعالة لضمان بقاء الليمون طازجا وصالحا للاستخدام لفترات طويلة.
أخطاء شائعة تتسبب في تلف الليمون
يؤدي تخزين الليمون في أماكن ذات رطوبة عالية أو تعريضه لدرجات حرارة مرتفعة إلى تسريع عملية التلف، و علاوة على ذلك، تركه دون تنظيف لإزالة الأتربة أو الطبقة الزيتية التي تغطيه قد يسمح بتراكم الفطريات والبكتيريا، و استخدام الأكياس البلاستيكية غير المنفذة للهواء يمنع التهوية المناسبة، مما يعجل من فساده.
أربع طرق مميزة لحفظ الليمون
1. الحفظ في البراد: يفضل وضع الليمون في أوعية مثقوبة أو أكياس مصنوعة من الورق داخل درج الثلاجة، حيث تساعد هذه الطريقة على الحفاظ على مستوى الرطوبة دون السماح بتراكم الماء الزائد.
2. وضعه في مكعبات ثلج: يمكن تجميد عصير الليمون في قوالب الثلج، أو تقطيعه إلى شرائح وحفظها في الفريزر لاستخدامها لاحقا.
3. تغليف بالزيت: غمر حبات الليمون في زيت الزيتون وتخزينها في أوعية زجاجية يحافظ على نضارة الليمون ونكهته لفترات طويلة.
4. رش المحلول الملحي عليه: يقطع الليمون ويحفظ في أوعية مملوءة بمحلول من الماء والملح، مما يجعله صالحا للاستخدام طوال العام دون أن يتعرض للتلف.