في ظل ارتفاع تكاليف المعيشة وغلاء الأسعار، تسعى ربات المنازل دائمًا إلى إيجاد حلول مبتكرة لتوفير المال دون التأثير على جودة ما يقدمنه لأسرهن، يُعد الطعام الصحي واللذيذ من أهم الأولويات، خاصة عندما يتعلق الأمر بأطفالهن، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة بسيطة واقتصادية لتحضير خبز الفينو في المنزل باستخدام مكونات متوفرة وبسيطة، فقد أتيت إلى المكان الصحيح.
المكونات المطلوبة لتحضير خبز الفينو
لتحضير خبز الفينو باستخدام كوبين فقط من الدقيق، سوف تحتاجين إلى:
- 2 كوب دقيق (منخول جيدًا لضمان نعومة العجين).
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى أقل حسب نوع الدقيق).
خطوات تحضير خبز الفينو في المنزل
- إعداد الخميرة
ابدئي بخلط الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات صغيرة على السطح.
- تحضير العجينة
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا، ثم أضيفي الزيت إلى خليط الدقيق، ثم اسكبي خليط الخميرة تدريجيًا مع التحريك، وابدئي بالعجن باستخدام اليدين أو العجانة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تخمير العجينة
غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل الأرغفة
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم،وشكلي كل كرة على شكل رغيف فينو طويل وضعيها على صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- التخمير الثاني
غطي الأرغفة واتركيها لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تختمر مجددًا.
- الخبز
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ضعي الأرغفة في الفرن لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- اللمسات الأخيرة
بمجرد إخراج الأرغفة من الفرن، ادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة لمنحها لمعانا جميلاً ومذاقًا مميزا.
نصائح لتحضير خبز فينو مثالي
- احرصي على نخل الدقيق جيدًا للحصول على قوام ناعم للعجين.
- تأكدي من أن الماء المستخدم في الخميرة دافئ وليس ساخنًا لضمان تفاعلها بشكل صحيح.
- يُفضل تغطية الأرغفة خلال التخمير بقطعة قماش مبللة قليلًا لمنع جفاف سطح العجين.
تحضير خبز الفينو في المنزل ليس فقط وسيلة اقتصادية لتوفير المال، بل هو أيضًا طريقة لضمان تقديم خبز طازج وصحي لأطفالك، باستخدام هذه الوصفة البسيطة، يمكنكِ تحضير فينو لذيذ بمكونات متوفرة ودون الحاجة إلى مكونات مكلفة مثل البيض أو الحليب، جربيها اليوم وشاركي النتيجة مع عائلتك.