تعتبر الجوافة من الفواكه اللذيذة التي لا يختلف عليها أحد، لكن مشكلتها تكمن في أنها بسرعة تتأثر وتصبح غير صالحة للأكل بعد فترة قصيرة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، إلا أن فكهاني عجوز حكيم كشف لي سرا مذهلا لحفظ الجوافة في الثلاجة دون أن تتغير طعمها أو تسود، وإذا كنت من محبي الجوافة، فهذه الطريقة السحرية ستحل لك العديد من المشاكل.
الطريقة السحرية لتخزين الجوافة
أهم خطوة في هذه الطريقة هي التأكد من أن الجوافة طازجة قبل أن تبدأ في تخزينها، قم بغسل الجوافة جيدا ثم قشّرها، لكن لا تتركها فترة طويلة مكشوفة، وهنا يأتي السر، اغمس الجوافة المقطعة في ماء مغلي مضاف إليه عصير ليمونة أو ملعقة صغيرة من حمض الستريك، وهذا يساهم في منع تغير لون الجوافة ويحفظ طعمها الطازج. بعد ذلك، ضعي الجوافة في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق وضعيها في الثلاجة.
لماذا يعمل هذا
الحمض الموجود في الليمون أو حمض الستريك يعمل كمانع للأكسدة، مما يساعد في الحفاظ على اللون الطبيعي والجودة الطازجة للفواكه، وكما أن تسخين الجوافة قليلا قبل التخزين يمنع تأثير الأنسجة على المدى الطويل، مما يجعلها تبقى طازجة لفترة أطول دون أن تتغير في الطعم أو اللون، وهذه الطريقة مجربة وموثوقة، وساعدت العديد من الناس في حفظ الجوافة لفترات طويلة.
كيف تحافظ على الجوافة في الثلاجة
بعد تخزين الجوافة في أكياس محكمة الغلق، تأكد من أنها لا تتعرض للهواء داخل الثلاجة،و من الأفضل تجنب فتح الأكياس بشكل متكرر، لأن ذلك يعرض الفاكهة للهواء الذي يؤدي إلى تدهورها، وكما يمكنك تحضير الجوافة المجمدة لاستخدامها في العصائر أو الحلويات وقتما تشاء.