المعلقة السحرية ضعيها علي كفته البطاطس كفته البطاطس التي تشتهر بأنها واحدة من أهم الأكلات الشهية وبمكونات اقتصادية، والتي يتم تحضيره بكل سهولة ويتم تقديمها مع الكثير من الأطباق الرئيسية مثل الأرز والمكرونة مع السلطات والمقبلات، ولكن قد نجد السيدات دائماً يوجهون مشكلة كبيرة في القيام بمهام عمل كفتة البطاطس الناجحة والمتماسكة ولا تفكك عند القيام بقليها بالزيت، ونحن اليوم سوف نأتي لكي بالسطور القادمة بسر من أسرار نجاح كفتة البطاطس اللذيذة والشهية بأقل تكلفة، ونضمن لكي الحصول على قرمشة قوية ومن الممكن أن يتم حشواها بالكثير من المكونات الدجاج واللحم والجبن لتعم الفائدة على صحة الجسم.
المعلقة السحرية ضعيها علي كفته البطاطس هتكون مقرمشة
سوف نعرض عليكم اليوم مكونات بسيطة موجودة في منزلك ولا تكلفك الكثير ولكنها تساعدك بطريقة فعالة في الحصول على كفتة البطاطس المقرمشة:
المكونات:
- حبتان كبيرتان من البطاطس.
- ملعقتين من البقدونس المفروم ناعم.
- ثوم مهروس.
- ملعقتين من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتين من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة من الدقيق.
- القليل من الكركم.
- نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
- فلفل أسود.
- رشة ملح.
- كود من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقتين من الشبت المفروم.
- كوب واحد من الدقيق.
- صفار بيضة واحدة.
- زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير كفتة البطاطس
- نحضر إناء عميق ونضع به كمية من الماء الوفير ونضع به البطاطس.
- ومن ثم نرفع الإناء على نار متوسطة ونضع البطاطس على النار حتى تمام النضج لمدة نصف ساعة.
- من ثم نقوم بتقشير البطاطس ومن ثم توضع بإناء عميق.
- ويضاف لها الدقيق والشبت والبقدونس والكزبرة والبصل والملح والفلفل الثوم والحبهان.
- تخلط المكونات معاً ويضاف لها صفار البيضة وتقلب المكونات سوياً مع الهرس حتى تتجانس المكونات معاً.
- نترك العجين ربع ساعة حتى ترتاح، من ثم نقوم بتشكيل البطاطس لدوائر أو أصابع كما تفضلين.
- نضع مقلاة عميقة نضع بها كمية من الزيت الغزير وتوضع على نار متوسطة حتى أن يسخن للغاية.
- في إناء واسع نقوم بوضع الدقيق به لتغطية البطاطس على الجاهتين.
- حتى أن تغطى وتوضع بالزيت حتى تنضج وتحمر وتأخذ اللون الذهبي وترفع من على النار.