تعد الحلاوة الطحينية من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية بفضل احتوائها على الطحينة الغنية بالعناصر المغذية، ورغم أنها متوفرة في الأسواق، إلا أن تحضيرها في المنزل يمنحك تحكمًا أكبر في مكوناتها، مما يضمن لك الحصول على منتج طازج وصحي، بالإضافة إلى ذلك فإن طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بسيطة جدًا ولا تحتاج لوقت طويل أو مكونات معقدة، وفي هذه المقدمة سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل بخطوات سهلة، لتتمكن من تحضير هذه الحلوى المحبوبة وتقديمها لعائلتك بطريقة صحية ولذيذة.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
يمكنك تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بسهولة وبمذاق شهي، مع ضمان استخدامها بمكونات طبيعية وآمنة.
المكونات
- 2 كوب طحينة (محمصة أو عادية حسب الرغبة).
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
- 1/4 كوب زيت نباتي (اختياري لتحسين القوام).
تحضير القطر
- في قدر صغير، ضعي الماء والسكر على نار متوسطة.
- قلبي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا ثم اتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك القطر.
خلط الطحينة
- في وعاء آخر، ضعي الطحينة واخلطيها جيدًا لتتجانس.
- إذا أردت تحسين القوام، يمكنك إضافة 1/4 كوب زيت نباتي إلى الطحينة.
مزج المكونات
- أضيفي القطر الساخن (بعد أن يبرد قليلاً) إلى الطحينة تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك.
- استمري في التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح ناعمًا ومتجانسًا.
التشكيل والتبريد
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مغلف بورق الزبدة.
- اضغطي عليه جيدًا ليأخذ الشكل المطلوب.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى يتماسك ويصبح جاهزًا للتقديم.