طريقة الجريش الأحمر، يعتبر الجريش الأحمر من أكثر الأكلات المشهورة في الدول العربية وخاصة دول الخليج العربي. حيث أول من استخدم وأبدع في الجريش الأحمر هي مدينه القصيم. ثم أنتقل من القصيم إلى باقي المدن العربية. بالإضافة إلى ذلك يعتبر الجريش هو قمح مجروش باللحم واللبن. ثم أن له الكثير من الأسماء وهو معروف في مصر وبلاد الشام باسم الكشك.
طريقة عمل الجريش الأحمر
أولاً المكونات:
- كأسان من الجريش “القمح المجروش”.
- ثم نضيف ورقتان من الغار.
- بعد ذلك ملعقة صغيرة من القرنفل.
- نضيف بعد ذلك ملعقة صغيرة من القرنفل.
- نصف ملعقة من الملح.
- بالإضافة إلى حبتان من الطماطم المفرومة.
- ثم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- خمس كؤوس من مرق الدجاج.
- نضيف أربعة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو صلصة الطماطم.
- ثم حبتان من البصل المقطع.
طريقة تحضير الجريش:
- ننقع الجريش في الماء الدافئ لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- ثم نسخن القليل من الزيت في مقلاه علي النار ونضيف البصل المقطع ونسخنه ونقلبه حتي يذبل.
- وبعد ذلك نضيف الطماطم مع الصلصلة إلى البصل في المقلاه.
- نتبل الصلصة الموجودة لدينا من الخليط بالكمون والفلفل الأسود وورق الغار والقرنفل.
- ثم نضيف لهم الجريش المنقوع مسبقاً ونحرك جميع المكونات معاً.
- نسكب إليهم المرق ونحرك المكونات حتي تمام التجانس.
- بالإضافة لذلك نقوم نترك الجريش علي نار هادئة جداً ونتركه حتي تمام النضج.
- نرفع الحساء من النار ونقدمه في صحون التقديم المناسبة.
- وبذلك قمنا بشرح خطوات عمل الجريش الأحمر بدون لحم أو دجاج هو الخطوات الأساسية لعمله في المجمل.
- ثم بعد ذلك إذا كنت تريدين الجريش بالدجاج أو باللحم فسنشرح لكم طرق إضافة اللحم والدجاج في الجريش ولكن خطوات الجريش أساسية في كل طبخة.