المحشي من أفضل الوجبات المفضلة إلى الجميع سواء الكبار أو الصغار، فهو يحتوي على قيمة غذائية كبيرة للجسم، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة، ولكن على الرغم من ذلك قد تحد أغلب السيدات صعوبة في تحضير المحشي، ويرجع ذلك إلى تطلبه الكثير من الوقت في اللف، خاصة محشي العنب والكرنب، ولكن توجد عدة طرق تساعد على لف المحشي في دقائق وسوف نعرضها في التالي.
طريقة تحضير خلطة المحشي
يجب على جميع السيدات القيام في البداية بتحضير الخطوات الخاصة بتحضير المحشي وهي كالآتي:
- القيام بوضع ماء في وعاء على النار وتركه حتى يغلي ثم إضافة ورق الكرنب أو العنب وسلقه.
- إخراج ورق الكرنب من الماء وتركه حتى يبرد.
- يتم إحضار بصلة مفرومة ناعم ثم وضعها في إناء وإضافة الزيت والتقليل على النار حتى تأخذ لون ذهبي.
- إضافة صلصة الطماطم والبهارات وتركها حتى تصبح ذات قوام ثقيل.
- إضافة الأرز إلى الخلطة وتركها حتى تبرد.
طرق لف ورق الكرنب والعنب
توجد العديد من الطرق التي يمكن استخدامها من أجل لف ورق الكرنب في دقائق معدودة، وأهم تلك الطرق كما التالي:
- استخدام المشبك: حيث يتم تثبيت ورقة الكرنب بالمشبك ثم إضافة الخلطة ولف الورقة باستخدام المشبك ثم إفلاته من الورقة.
- استخدام الكيس البلاستيك: حيث يتم فرد الورقة على كيس بلاستيك ثم إضافة الحشوة ولف الكيس وسوف تلاحظ أن الوقت يتم لفها مع الكيس بكل سهولة.