لا شك أن هناك الكثير من الجهد الذي يتم بذله من جانب ربات البيوت في سبيل تحضير اصناف الطعام اللذيذة التي تجدها حاضرة دائما في العزائم الكبرى بين الأهل والأصدقاء في المناسبات مثل الشهر المبارك رمضان أعاده الله على المسلمين بالخير اليمن والبركات لذا فإننا سنعرض إحدى الأكلات المحببة لدى الجميع وهي الجلاش باللحمة المفرومة من خلال ما يلي من سطور في المقال كما يلي .
مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة في المنزل
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة من البصل الكبيرة المفرومة.
- 2 فص ثوم مهروسة.
- ملعقة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة من الكمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت نباتي أو زبدة.
- لفة من الجلاش.
- للتزيين حبة سوداء.
طريقة التحضير
- في داخل طاسة يتم وضع كمية من الزيت مع البصل المقطع والذي نتركه حتى يذبل في الزيت
- ثم نضيف إليه اللحم المفروم ونتركه حتى يتحول لون للبني ثم نضيف بقية المكونات مثل التوابل كالملح والفلفل الأسود والكاري والكمون والدقيق الأبيض مع التقليب
- ثم يتم إضافة الثوم المهروس مع التقليب من جديد
- ثم يتم إحضار صينية مستطيلة نفرد بها قطع الجلاش على ثلاث طبقات بعد دهنها بالزبدة
- نضع كمية من اللحم ثم نضع 3 ورقات من الجلاش وهكذا حتى تنتهي من الكمية
- تقطع إلى مربعات ثم يتم تركها في داخل الفرن المسخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تصل إلى نحو ال 30 دقيقة .