لا شئ من الممكن أن يماثل تناول وجبة مميزة مع العائلة وهو الأمر الذي تحرص ربة المنزل عليه بشكل كبير من خلال التجمع وتناول وجبة الغداء معا ثم يتم تناول بعض الحلويات اللذيذة الطعم بعدها والتي قد تتمثل في كثير من الأنواع لكن واحدة من أكثر أنواع الأطعمة المحببة لدى الكثير من الناس هي لقمة القاضي ” الزلابية ” التي يتم شرائها بشكل دائم من العربات في الشوارع لذا ترغب الأم في معرفة طريقة تحضيرها لأجل ذلك .
مكونات عمل لقمة القاضي في البيت
- كوبان من الدقيق.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- معلقة صغيرة من النشا.
- ربع ملعقة ملح.
- زيت مخصص للقلي.
- الشربات
طريقة التحضير
- يتم وضع هذه المكونات ” الدقيق والملح والنشا وكمية من السكر والماء والخميرة والفانيليا” في الخلاط الكهربي
- ثم يتم تشغيل الخلاط على السرعة البطيئة في البداية للحصول على عجينة مناسبة
- ثم نصب العجين في وعاء مناسب مع التغطية بكيس من البلاستيك
- ثم نترك العجينة حتى تختمر في لمدة ساعة ويتضاعف حجمها
- ثم نقلب العجينة بشكل جيد ونتركها لمدة عشر دقائق بعدها نبدأ في تشكيلها على شكل كرات صغيرة
- ثم يتم تسخين الزيت في داخل المقلاة ونبدأ في طرح الكرات التي حضرناها الواحد تلو الأخرى حتى ننتهي من الكمية المتوفرة لدينا .