الموز من الفواكه التي يعشقها الجميع، إلا أنه من أسرع الفواكه تعرضا للسواد بعد نضوجها، مما يؤدي إلى فقدانها لجزء كبير من قيمتها الغذائية ومذاقها، ولكن هناك بعض الطرق الذكية والفعالة التي يمكن اتباعها للحفاظ على الموز طازجا لفترة أطول، مع تجنب تغير لونه أو طعمه، وسواء كنت ترغب في تخزين الموز لأيام قليلة أو لأسبوعين، فإن استخدام بعض الأساليب البسيطة مثل تخزينه في أماكن باردة، أو لف السيقان بطريقة معينة، أو حتى تجميده، فإنه يمكن أن يساعد في إبطاء عملية النضج، وفي هذا المقال نستعرض معا طريقة عبقرية لحفظ الموز لفترة طويلة، لتستمتع به طازجا دون القلق من السواد.
طريقة حفظ الموز من السواد لفترة طويلة
الموز من الفواكه التي تنضج بسرعة وتتعرض للسواد إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، إليك طريقة عبقرية لحفظ الموز من السواد لفترة طويلة:
تخزين الموز في درجة حرارة منخفضة
ضع الموز في الثلاجة بمجرد وصوله إلى مرحلة النضج المثالية، وقشرة الموز قد تتحول إلى اللون البني، لكن الثمرة نفسها ستظل طازجة.
استخدام غلاف بلاستيكي على السيقان
لف السيقان البلاستيكية أو غلاف بلاستيكي حول رؤوس الموز، هذا يساعد في تقليل عملية النضج عن طريق تقليل تدفق الإيثيلين، الغاز الذي يسرع النضوج.
فصل الموز عن بعضه البعض
حاول فصل حبات الموز عن بعضها عند التخزين، هذا يساعد في تقليل التفاعل بين حبات الموز وبالتالي تأخير عملية النضوج.
وضع الموز في وعاء مغلق
يمكن وضع الموز في كيس ورقي أو وعاء مع ثقوب صغيرة لتقليل تعرضه للهواء، مما يساعد في تأخير عملية التفاعلات التي تؤدي إلى التغيير في اللون.
تجميد الموز
إذا كنت لا تنوي تناول الموز في الوقت الحالي، يمكنك تجميده بعد تقشيره وتقطيعه، ويمكن استخدام الموز المجمد في العصائر أو الوصفات المختلفة.