من منا لا يعشق كفتة الحاتي بنكهتها الشهية ورائحتها التي تثير الشهية بمجرد شمها؟ إنها واحدة من الأطباق المصرية الشهيرة التي تتربع على عرش المائدة في المناسبات العائلية والعزائم، لكن ما رأيك في تحضيرها بنفس المذاق الرائع في منزلك دون الحاجة إلى زيارة المطعم؟ في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كفتة الحاتي بمكونات متوفرة وخطوات تضمن لكِ نفس النكهة المميزة، لتستمتعي بها مع عائلتك في أي وقت.
طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل
كفتة الحاتي من أشهر الأطباق التي تتميز بنكهتها الفريدة ورائحتها الشهية التي تأسر القلوب ولتحضير كفتة الحاتي في المنزل بنفس طعم المطاعم، إليك الطريقة السهلة والمكونات البسيطة التي يمكنك استخدامها.
المكونات:
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم (يفضل أن يكون مزيجا من اللحم الأحمر والدهن).
- بصلة متوسطة الحجم، مبشورة جيدا.
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة ناعما.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (لزيادة الطراوة).
- عودان من الفحم (لإضافة نكهة الشواء المميزة).
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والثوم المفروم.
- أضيفي البقدونس، البهارات المشكلة، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل.
- قلبي الخليط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- بللي يديك بقليل من الماء لتجنب التصاق الخليط.
- شكلي الكفتة على شكل أصابع متساوية الحجم، وثبتيها على أسياخ الشواء إذا توفرت.
- سخني شواية الفحم أو الشواية الكهربائية.
- اشوي أصابع الكفتة مع التقليب المستمر حتى تأخذ اللون البني الذهبي وتنضج بالكامل.
- سخني قطعة من الفحم على النار حتى تشتعل.
- ضعي الكفتة في وعاء وأضيفي قطعة الفحم في منتصف الوعاء على ورقة من ورق الألمنيوم.
- أضيفي بضع قطرات من الزيت على الفحم المشتعل وغطي الوعاء بسرعة لمدة دقيقتين.
- قدمي كفتة الحاتي ساخنة بجانب الأرز، السلطة الخضراء، أو الطحينة، واستمتعي بنكهة الشواء المميزة في منزلك.
هذه الطريقة ستضمن لك تجربة مميزة ولذة لا تقاوم، تجعل أفراد أسرتك يطلبونها باستمرار.