يعتبر الفطير المشلتت واحد من أكثر المخبوزات التي يحرص العديد من المصريين على تحضيرها على الرغم من صعوبة تحضيرها والوقت الطويل الذي تستغرقه، نظرا لما يتمتع به مذاق مميز ورائع لا يختلف عليه أحد، لذلك تتفنن ربات المنازل في طريقة إعداده، وترغب بعضهن في معرفة طريقة سهلة لتحضيره في المنزل مثل المحلات بأقل مجهود وتكلفة، فاليوم نقدم لكم طريقة مميزة للفطير بطعم يرضي جميع أفراد أسرتك.
المكونات
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- ماء
- سمنة بلدي
للتقديم
- عسل أسود
- طحينة
- قشطة بلدي
- عسل نحل
- جبنة
طريقة الاستخدام
- لتحضير الفطير المشلتت، في البداية نخلط الدقيق والسكر والملح في طبق عميق، ثم نضيف الماء تدريجيا للحصول على عجينة.
- ثم قومي بتشكيل العجينة كرات وسط وتترك لترتاح بعد تغطيتها.
- افردي عجينة الفطير المشلتت بالنشابة وتدهن بالسمنة وتطبق إلى أربعة أرباع مع الدهن بالسمنة في كل تطبيقة.
- بعد ذلك قومي بلم العجينة كالكرة وتفرد في صينية بعد أن ترتاح مرة أخرى، ويدهن الوجه بالسمنة وتوضع في الفرن.
- كما يمكن لف العجينة رول وتقطيعها وفردها بالنشابة، وتسويتها على الطاسة مع دهنها بالسمنة السايحة.
- تقطع وتقدم مع العسل الأبيض أو القشطة أو الجبنة أو خليط العسل الأسود والطحينة.
سر نجاح فطير الطاسة
إن الفطير المشلتت الفلاحي هو من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، وقد حقق شهرة كبيرة نظرًا لمذاقه اللذيذ وقرمشته، لذلك نقدم لكم بعض الأسرار التي تساهم في نجاح صنع الفطير الطاسة المشلتت:
- قم بتسخين الزيت أو السمن بدرجة حرارة متوسطة حتى يتم طهي الفطائر بالتساوي وبدون حرقها.
- قم بقلي الفطائر على نار متوسطة حتى تتحول إلى لون ذهبي فاتح وتصبح مقرمشة ومحمرة من الجانبين.
- قم بوضع الفطائر المستوية على ورق ماب لتصريف الزيت الزائد.
- قدم الفطائر المشلتت الفلاحي ساخنة وقرمشة للاستمتاع بأفضل مذاق.