تلعب الدوريان دور ملك الفواكه في جنوب شرق آسيا، لكنها مشهورة ايضا برائحتها القوية والنفاذة التي قد تكون غير مرغوبة لكثير من الناس، مما تجعل بعض الناس تتجنبها، ومع ذلك فإن الدوريان عشاقاً يعتبرونها كنزاً غذائياً لا مثيل له، الدوريان فاكهة تجمع بين الفوائد الصحية والمذاق الغني، رغم رائحتها القوية التي قد تكون عقبة بالنسبة للبعض الآخر.
زراعة الدوريان وأماكن تواجدها وأسعاره
تنمو شجرة الدوريان في المناخات الاستوائية، وتنتشر بشكل كبير فى دول جنوب شرق آسيا، مثل تايلاند، وماليزيا، والفلبين، وإندونيسيا، تحتاج هذه الأشجار لزراعتها إلى بيئة دافئة ورطبة لتنمو بشكل جيد، وتزرع بشكل رئيسي في الأماكن الغنية بالعناصر العضوية، تستغرق الشجرة من 5الي 7 سنوات لتبدأ في إنتاج الثمار، يحصد الدوريان في أشهر الصيف عادة بين يونيو وأغسطس، وتعتبر هذه الفترة ذروة موسمية، تختلف أسعارها باختلاف النوع والمنطقة، الدوريان الممتاز يصل سعره إلى 30 دولار للثمرة الواحدة في بعض الأسواق الآسيوية، أما الأنواع العادية من الدوريان تتراوح مابين 10 إلى 20 دولار للثمرة الواحدة.
فوائد الدوريان الصحية
على الرغم من سمعتها المختلطة، فإن الدوريان يعد من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية حيث تحتوي ثمرة الدوريان على كميات كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين سي، B6، والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنسيوم، كما أنه غني بالألياف مما يساعد علي تحسين عملية الهضم، وتعتبر الدوريان مصدرا مهما للطاقة بفضل محتواها العالي من الكربوهيدرات والدهون الصحية، بالإضافة إلى ذلك يعتقد بأن لها خصائص مضادة للاكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، يستخدم الدوريان في إعداد الحلويات مثل الآيس كريم والكعك، كما يستخدم بشكل رئيسي كفاكهة طازجة تؤكل مباشرة من الثمرة، ولكن له استخدامات عديدة في المطبخ الآسيوي.