تعتبر الكفتة المشوية من الأطباق المحبوبة لدى العديد من الأشخاص، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وسرعة فهي لا تتطلب سوى اللحم المفروم وبعض التوابل التي تمنحها نكهة لذيذة يمكن تحضيرها في أي وقت باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ فيما يلي نستعرض المكونات الأساسية وطريقة التحضير التي تضمن لكِ كفتة مشوية لذيذة مثل التي تقدم في المطاعم.
طريقة عمل الكفتة المشوية بالتتبيلة السرية
المكونات:
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلات مبشورة ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- رشة من الزنجبيل.
- رشة من القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من توابل الكفتة.
- رغيف فينو منقوع في الماء ومصفى جيداً.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- ربع ملعقة بيكنج صودا
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، البصل المبشور، التوابل، والبقدونس، ثم اعجني المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- أضيفي البيكنج صودا إلى الخليط، ثم قومي بإضافة رغيف الفينو المنقوع والمصفى من الماء، وامزجيه جيداً مع اللحم.
- بعد مزج المكونات بشكل جيد، يمكن ترك الخليط في الثلاجة لمدة قصيرة لتسهيل تشكيله إلى أصابع.
- شكلي الكفتة إلى أصابع حسب رغبتك، ثم اشويها على الجريل بعد دهنه بقليل من الزيت.
- تقدم الكفتة المشوية مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.