في الآونة الأخيرة، انتشرت تحذيرات بشأن وجود مادة سامة في بعض أنواع الخضروات مثل الكرنب، والتي قد تشكل خطرًا على صحة الإنسان إذا لم يتم التعامل معها بحذر يعزى ذلك إلى استخدام بعض المزارعين لمبيدات حشرية أو أسمدة تحتوي على مواد قد تكون سامة، ما يؤدي إلى تراكم هذه السموم في الخضروات يسلط هذا الموضوع الضوء على أهمية الوعي بأساليب الزراعة الآمنة وضرورة اتباع بعض الإجراءات الوقائية مثل غسل الخضروات جيدًا قبل تناولها لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.
صاحب محل خضروات يحذر من سم قاتل موجود في الكرنب
- الأوكسالات:
- يحتوي الكرنب على الأوكسالات، وهي مركبات قد تؤدي إلى تكون حصوات الكلى عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى إذا تم تناولها بكميات كبيرة ولكن هذا لا يعتبر مشكلة إلا إذا كان الشخص يعاني من قابلية لتكوين الحصوات.
- الجلوتين:
- على الرغم من أن الكرنب نفسه خالي من الغلوتين، إلا أنه قد يتعرض للتلوث العرضي مع المواد المحتوية على الغلوتين أثناء معالجة أو تخزين الخضروات في بعض الأماكن التي تتعامل مع الحبوب أو المنتجات المحتوية على الغلوتين.
كشف صاحب محل خضروات عن وجود مادة سامة في الكرنب قد تشكل تهديدًا لصحة الإنسان إذا تم تناولها دون اتخاذ الاحتياطات اللازمة. وقد أشار إلى أن هذه المادة السامة تُستخدم أحيانًا أثناء الزراعة كجزء من المبيدات الحشرية أو الأسمدة غير الآمنة، ما قد يؤدي إلى تراكم السموم في النبات وأكد صاحب المحل أنه يجب على المستهلكين أن يكونوا حذرين من هذا الموضوع، وأنه من الضروري غسل الخضروات بشكل جيد قبل تناولها للتخلص من أي بقايا من المواد الكيميائية السامة.
كما أكد المتخصصون في مجال الزراعة أن هذه المواد السامة قد تؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، التسمم، وآثار سلبية على الكبد والجهاز العصبي، خاصة إذا تم تناول كميات كبيرة منها على المدى الطويل.
وفي ضوء هذه التحذيرات، دعا الخبراء إلى ضرورة شراء الخضروات من مصادر موثوقة، حيث تتبع معايير الأمان البيئي والصحي كما نوهوا إلى أهمية غسل الخضروات بشكل جيد وتقشيرها في بعض الحالات للتقليل من المخاطر الصحية المحتملة.