لا يوجد ما هو غير قابل للتحضير في المنزل هذا هو الشعار الذي تنادي به ربات البيوت العربيات وهو أمر يبدو لك في الوهلة الأولى تحيز وتصلب من جانبهن لكن الأساس هو أنهن يرغبن في أن يتم تناول كل الوجبات تحت إشراف منهن وهو الأمر الذي يوفر الحماية الغذائية والصحية والتي لن تجدها في الأكلات الجاهزة لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من سطور على أن نوضح طريقة تحضير الكاتشب في المنزل كما يلي
مكونات عمل الكاتشب في البيت
- كيلو من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- مقدار ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- مقدار ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- فلفل أسود .
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- في داخل يتم وضع ” الطماطم والماء، والخل، والملح، والسكر ” على نار هادئة حتى تصل الطماطم لمرحلة من الطراوة
- ثم يتم رفع المكونات من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد ثم يتم وضع خليط الطماطم في الخلاط ونعمل على الحصول على خليط ناعم
- ثم يتم وضع الخليط في مصفاة للتخلص من الشوائب
- ثم يتم إعادة الخليط للوعاء مع إضافة النشا، والثوم، والبصل البودرة
- نضعه على نار هادئة ونستمر في التقليب حتى نحصل على القوام الثقيل مثل الجاهزة
- يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.