تُعد اللحمة واحدة من أهم المكونات الأساسية في تحضير العديد من الوصفات الشهية وبشكل خاص، تُستخدم اللحمة المفرومة في أطباق متنوعة مثل المكرونة بالبشاميل، الجلاش، البرجر، وغيرها من الأكلات الشهيرة ومع ذلك، قد يواجه البعض مشكلة في تحضير اللحمة المفرومة بسبب عدم توفر كبة أو جهاز فرم في المنزل ما يحد من استخدامها والآن يمكنك فرم اللحمة بسهولة وبطريقة مبتكرة دون الحاجة إلى معدات متخصصة وفي أقل من عشر دقائق.
بديل سهل لفرم اللحمة في المنزل
إذا لم يكن لديك جهاز فرم أو كبة كهربائية يمكنك استخدام مبشرة البصل كحل عملي واقتصادي. تُعد مبشرة البصل أداة حادة ومتوفرة في معظم المطابخ، وهي تُستخدم عادة لبشر الخضروات. وبنفس الطريقة، يمكن استغلالها لفرم اللحمة إلى قطع ناعمة للغاية بطريقة سهلة وفعالة.
خطوات فرم اللحمة باستخدام المبشرة
- تجميد اللحمة:
- قومي بوضع قطع اللحمة في الفريزر حتى تتجمد بالكامل. تجميد اللحمة يجعلها أكثر صلابة، مما يسهل عملية الفرم ويُحسن النتائج.
- تحضير المبشرة:
- قبل البدء، قومي بدهن سطح المبشرة بالقليل من الزيت. يساعد ذلك في تقليل التصاق قطع اللحمة بالمبشرة وجعل العملية أكثر سهولة.
- الفرم:
- باستخدام الجزء الحاد من مبشرة البصل، ابدئي في بشر قطع اللحمة المجمدة بحركات ثابتة. ستلاحظين أن اللحمة تتحول تدريجيًا إلى قطع ناعمة تشبه اللحمة المفرومة التقليدية.
- التخزين أو الاستخدام:
- بعد الانتهاء، يمكنك استخدام اللحمة المفرومة فورًا لتحضير وصفاتك المفضلة أو تخزينها في الثلاجة للاستخدام لاحقًا.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- اختيار نوع اللحمة المناسب: يُفضل اختيار اللحمة الخالية من الدهون الزائدة للحصول على قوام متجانس.
- تنظيف المبشرة جيدًا: بعد الانتهاء، تأكدي من تنظيف المبشرة فورًا باستخدام الماء الساخن والصابون لإزالة أي بقايا عالقة.
- استخدام زيت نباتي: دهن المبشرة بزيت نباتي خفيف يساعد في تحسين عملية الفرم.