أصبحت القهوة جزءًا لا يتجزأ من حياة الكثيرين، لكنها لم تسلم من ممارسات الغش التجاري، ومؤخرًا، انتشرت على وسائل التواصل الاجتماعي تحذيرات من إضافة مواد مثل نوى البلح المطحون إلى القهوة بهدف زيادة الكمية وتقليل التكاليف، مما يؤثر على جودة القهوة ونكهتها الأصلية، وهذه الظاهرة أثارت قلق عشاق القهوة حول ما يستهلكونه يوميًا.
علامات القهوة المغشوشة
يمكنك اكتشاف القهوة المغشوشة بسهولة من خلال بعض المؤشرات:
- تغير اللون: يصبح لون البن المطحون أفتح أو أغمق بشكل غير طبيعي.
- رائحة غير مألوفة: قد تلاحظ وجود رائحة غريبة عند طحن القهوة أو تحضيرها.
- التكتلات: ظهور كتل غريبة في البن يشير إلى احتمالية إضافة مواد غير طبيعية.
- طعم غير مألوف: قد يكون طعم القهوة مرا بشكل زائد أو يحتوي على مذاق غريب يختلف عن الطعم الأصلي للقهوة.
نصائح لاختيار القهوة الجيدة
لتجنب شراء القهوة المغشوشة، اتبع هذه النصائح:
- اشتري البن من مصادر موثوقة ومتاجر معروفة بجودة منتجاتها.
- تفحص البن بعناية قبل الشراء، وابحث عن العبوات المغلقة التي تحمل تفاصيل المصدر وتاريخ الإنتاج.
- إذا كنت تفضل البن المطحون، قم بطحن الحبوب بنفسك لضمان جودتها ونقائها.
أنواع البن وجودتها
- أرابيكا: تتميز بنكهتها الغنية وحموضتها المنخفضة، وتعتبر الأكثر شيوعًا في القهوة الفاخرة.
- روبوستا: تحتوي على نسبة كافيين أعلى ونكهة أكثر مرارة، وتعد خيارًا مناسبًا لمحبي القهوة القوية.