تحضير كفتة الحاتي في البيت من الأكلات المفضلة التي يعشقها الجميع لطعمها المشوي المميز وقوامها الطري الذي يذوب في الفم فهي من الوصفات السهلة التي يمكن إعدادها بمكونات بسيطة وغير مكلفة وتناسب العزومات والمناسبات العائلية مع بعض الأسرار والتكات يمكن تحضيرها بنفس جودة وطعم المطاعم ولكن بطريقة أنظف وأوفر.
مكونات بسيطة لعمل كفتة الحاتي في البيت
لتحضير كفتة الحاتي تحتاجين إلى نصف كيلو لحم مفروم يحتوي على نسبة دهون متوسطة لضمان طراوة الكفتة مع بصلة متوسطة مبشورة ومصفاة من الماء جيدا بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من بهارات الكفتة وملعقة صغيرة من البابريكا ونصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر لمزيد من الطراوة وملعقة كبيرة من الزيت لإضفاء لمعة شهية بعد الشوي.
طريقة تحضير كفتة الحاتي بخطوات سهلة
يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والتوابل جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ثم يتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك ويسهل تشكيله بعد ذلك يتم بلل اليدين بالماء وتشكيل الكفتة على أسياخ الشوي أو أعواد خشبية مع الحرص على الضغط عليها برفق لتأخذ الشكل المشهور لكفتة الحاتي يتم تسخين الشواية جيدا ودهنها بقليل من الزيت ثم ترص الأسياخ عليها وتقلب باستمرار حتى تأخذ لونا ذهبيا من جميع الجهات.
أسرار نجاح كفتة الحاتي مثل المطاعم
لضمان نجاح الوصفة يفضل استخدام لحم طازج يحتوي على دهون طبيعية لإبقاء الكفتة طرية كما يجب تصفية البصل جيدا من الماء حتى لا تتفكك أثناء الشوي بالإضافة إلى ضرورة وضع الكفتة في الثلاجة قبل الشوي حتى تحافظ على شكلها يفضل أيضا استخدام الفحم أثناء الشوي لإضفاء نكهة الشواء المدخن التي تميز كفتة الحاتي في المطاعم ويمكن تمرير قطعة فحم مشتعلة داخل الحلة لتدخين الكفتة في حالة تحضيرها على البوتاجاز.
أفكار للتقديم مع كفتة الحاتي
يمكن تقديم كفتة الحاتي مع العيش البلدي وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء أو تقديمها بجانب الأرز المبهر والبطاطس المحمرة لمذاق متكامل كما يمكن تزيينها بالبقدونس المفروم مع إضافة شرائح الطماطم والبصل المشوي لمظهر جذاب وطعم غني تناسب هذه الوصفة الحفلات والعزومات وتصبح ألذ عند تناولها ساخنة مع المشروبات الغازية أو العصائر الطبيعية مما يجعلها وجبة شهية ومتكاملة ترضي جميع الأذواق.