يعتبر الفطير المشلتت من أشهر الأكلات التراثية المصرية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الهش، ويعود تاريخ هذه الأكلة إلى القرى الريفية حيث كان يتم تحضيرها بمكونات بسيطة تعكس الروح التقليدية للحياة الفلاحية، الفطير المشلتت يتميز بمرونته، حيث يمكن تناوله كوجبة إفطار مع العسل أو الجبن، أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت، ومع ذلك، يعتقد الكثيرون أن تحضيره يتطلب فرنا خاصا مثل الأفران الطينية، لكن الحقيقة أنه يمكن صنعه بسهولة في المنزل باستخدام أدوات بسيطة.
طريقة تحضير الفطير من غير فرن
لإعداد الفطير المشلتت الفلاحي بدون الحاجة إلى فرن، ستحتاجين فقط إلى مكونات أساسية مثل الدقيق، السمن، والماء، يتم خلط الدقيق بالماء حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة، ثم تترك لتستريح، وبعد ذلك، تفرد العجينة بشكل رقيق جدا وتدهن بالسمن البلدي، ثم تطوى عدة مرات للحصول على طبقات مميزة،و بدلا من الفرن، يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة على النار، حيث يطهى الفطير على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
فوائد وسهولة تحضير الفطير
إعداد الفطير المشلتت بهذه الطريقة لا يوفر فقط الطعم الأصيل، بل يختصر الوقت والمجهود، وكما أنه يتيح لك الاستمتاع بهذه الأكلة الشهية في أي وقت دون الحاجة إلى تجهيزات معقدة،و إضافة إلى ذلك، يمكنك تقديمه مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل العسل الأسود، القشطة، أو المربى، مما يجعله وجبة متعددة الاستخدامات، وستجدين نفسك تكررين هذه الوصفة يوميا بفضل سهولتها ومذاقها الذي ينافس أفضل فطير فلاحي.