تعد شجرة الكاري من النباتات ذات القيمة الغذائية والطبية العالية، وتنمو بشكل أساسي في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، خاصة في دول الخليج والهند، واشتهرت أوراق الكاري باستخدامها الواسع في المطابخ الهندية والعالمية، ليس فقط لما تضيفه من نكهة مميزة للأطعمة، ولكن أيضًا لفوائدها الصحية العديدة، وأبرزها دورها الفعال في تنظيم مستويات السكر في الدم.
دور أوراق الكاري في تنظيم مستويات السكر
- تتميز أوراق الكاري بتركيبة غنية بالمعادن الأساسية مثل الحديد، النحاس، والزنك، التي تلعب دورًا حيويًا في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتساعد هذه المعادن على تحسين وظائف الكبد والكلى وتعزيز عملية الأيض، مما يسهم في تقليل العبء على خلايا البنكرياس.
- بالإضافة إلى ذلك، تعمل أوراق الكاري على حماية هذه الخلايا من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي، مما يحافظ على كفاءة إنتاج الأنسولين، وهذه الخصائص تجعل أوراق الكاري خيارًا طبيعيًا فعالًا للتحكم في مرض السكري.
طرق استخدام أوراق الكاري لمرضى السكري
يمكن الاستفادة من أوراق الكاري بعدة طرق لتحقيق أقصى فائدة صحية.
- ينصح بمضغ 6 إلى 8 أوراق طازجة على معدة فارغة يوميًا لضبط مستويات السكر.
- كما يمكن إضافتها إلى الأطعمة المختلفة بعد تحميصها للحصول على نكهة مميزة وفائدة صحية.
- بالنسبة للأشخاص الذين يجدون صعوبة في مضغ الأوراق، يمكن إضافتها إلى عصير الليمون أو الحليب المخفوق لتقليل حدة طعمها.
الوقاية خير من العلاج
لا تقتصر فوائد أوراق الكاري على مرضى السكري فقط، بل يمكن للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة، خاصة الذين لديهم تاريخ وراثي مع المرض، مضغ 10 أوراق يوميًا للوقاية وتعزيز المناعة الطبيعية للجسم ضد مضاعفات السكر.