يعتبر البصل من الخضروات الأساسية في المطبخ، ويُستخدم بشكل مستمر في تحضير معظم الأطعمة، لكن مع كميات الاستهلاك العالية، قد يكون من الصعب الحفاظ على البصل طازجًا لفترات طويلة دون أن يتلف أو يعفن ويتعرض الكثيرون لمشكلة تلف البصل بعد فترة قصيرة من تخزينه، مما يسبب خسارة غير مبررة. ومع ذلك، هناك طرق سحرية ومجربة يمكن من خلالها تخزين البصل بشكل صحيح ليظل صالحًا للاستخدام طوال السنة، دون أي خسارة.
الطريقة السحرية لتخزين البصل من السنة للسنة
1. اختيار البصل المناسب
أول خطوة في عملية التخزين هي اختيار البصل السليم. تأكد من اختيار البصل الذي ليس به تلف أو تعفن. يجب أن يكون البصل جافًا وغير مبلل، ويفضل أن يكون ذا قشرة سميكة ومتينة. البصل الذي يتم تخزينه يجب أن يكون خاليًا من أي عيوب مرئية.
2. التخزين في مكان جاف وبارد
البصل يحتاج إلى بيئة جافة وباردة ليظل صالحًا لفترات طويلة. المكان المثالي لتخزين البصل هو في مكان بارد وجاف مثل مخزن أو قبو. درجة الحرارة المثالية لتخزين البصل تتراوح بين 4 إلى 10 درجات مئوية، مع وجود تهوية جيدة للحد من الرطوبة.
3. استخدام أكياس شبكية أو سلال
تعتبر الأكياس الشبكية أو السلال من الوسائل المثالية لتخزين البصل. فهذه الأكياس تسمح بمرور الهواء بشكل جيد، مما يساعد على جفاف البصل ومنع تكوّن الرطوبة التي تؤدي إلى التعفن. يمكن أيضًا استخدام سلال من الخشب أو البلاستيك المثقبة لتخزين البصل.
4. تخزين البصل في طبقات متباعدة
إذا كنت تخزن كمية كبيرة من البصل، فتأكد من عدم تراكم البصل فوق بعضه البعض بشكل محكم. فالتراكم قد يؤدي إلى احتباس الرطوبة وتلف البصل بسرعة. من الأفضل تخزين البصل في طبقات منفصلة أو ترك مسافة بين كل بصلة وأخرى.
5. استخدام مسحوق الأرز أو الطحين
طريقة سحرية أخرى لتخزين البصل هي تغطيته بقليل من مسحوق الأرز أو الطحين. هذه المواد تعمل على امتصاص الرطوبة التي قد تتكون حول البصل، مما يساعد على الحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول. يمكن وضع طبقة رقيقة من الأرز أو الطحين حول البصل وتخزينه في الأكياس الشبكية.
6. استخدام الأكياس القابلة للتهوية
يمكن أيضًا استخدام أكياس مصنوعة من القماش القابل للتهوية أو أكياس الورق لحفظ البصل. هذه الأكياس تسمح بتدفق الهواء وبالتالي تقليل فرص الرطوبة أو العفن. تأكد من أن الأكياس تحتوي على فتحات تهوية صغيرة لضمان مرور الهواء بحرية.
7. تفقد البصل بانتظام
حتى عند تخزين البصل باستخدام الطرق الصحيحة، من المهم فحصه بانتظام. قد تحدث بعض حالات تلف غير مرئية عند التخزين لفترات طويلة. لذا، تأكد من إزالة أي بصلة تظهر عليها علامات العفن أو التدهور.