يعد زيت الزيتون من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، حيث يمتاز بجودته العالية وطعمه الفريد الذي يعزز من نكهة الأطعمة بالإضافة إلى ذلك، يعتبر زيت الزيتون من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم ومع تزايد الطلب على هذا المنتج، أصبح من الضروري معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على الفوائد الصحية الحقيقية وفي هذا المقال، نقدم لك أساليب بسيطة وفروق هامة تساعدك في التحقق من جودة زيت الزيتون عند شرائه.
الفروق الأساسية بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
لتتمكني من التأكد من جودة الزيت الذي تشتريه، إليك بعض الفروق الرئيسية التي تميز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش:
- الرائحة: زيت الزيتون الأصلي يمتاز برائحة قوية وطازجة تشبه رائحة الزيتون الطازج وفي حين أن الزيت المغشوش قد يكون له رائحة ضعيفة أو قد لا يكون له رائحة مميزة.
- اللون: عند عصر زيت الزيتون الأصلي حديثا، يكون لونه مائلا إلى الأخضر الفاتح، وعندما يمر الوقت يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح وأما الزيت المغشوش، فقد يتسم بلون غير طبيعي أو قد يكون أقل وضوحا في اللون.
- اللزوجة: يتميز زيت الزيتون الأصلي بلزوجة عالية تعكس جودته الطبيعية وبينما يكون قوام الزيت المغشوش أقل لزوجة.
- المذاق: المذاق هو أحد المؤشرات الواضحة على الجودة، فزيت الزيتون الأصلي يتمتع بمذاق مميز ويظل كما هو بمرور الوقت. أما الزيت المغشوش فقد يكون طعمه خفيفا أو غير ثابت.
- الحموضة: زيت الزيتون الأصلي يتمتع بمستوى حموضة منخفض، مما يدل على جودته وبينما يميل الزيت المغشوش إلى أن يكون أكثر حموضة.
حيلة منزلية مضمونة لاختبار زيت الزيتون
إذا كنتِ تشكين في جودة الزيت الذي اشتريته، يمكنكِ استخدام هذه الحيلة البسيطة والمضمونة لاختبار الزيت في المنزل:
- ضعي 2 ملعقة من زيت الزيتون في وعاء صغير.
- قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- في حالة تجمد الزيت، فهذا يعني أنه أصلي.
- أما إذا بقي الزيت سائلا، فهذا يشير إلى أنه مغشوش.
زيت الزيتون الأصلي لا يقتصر على كونه مكونا غذائيا لذيذا فحسب، بل يحتوي أيضا على العديد من الفوائد الصحية ومن خلال معرفة الفرق بين الزيت الأصلي والمغشوش باستخدام هذه الأساليب والفروق، يمكنك ضمان الحصول على أفضل منتج لصحتك.