تعد الجبنة المثلثات من أهم أنواع الجبن التي تستخدم في تحضير السندوتشات للأطفال في وجبة الإفطار ويحبونها، حيث أن الجبنة المثلثات تتميز بطعمها الحادق قليلا وعند إضافة بعض الخضروات لها فإننا نحصل علي وجبة متكاملة، ولكن بعض الأنواع التي تباع في المحلات أصبح سعرها مرتفع ولا يتم تجهيزها بواسطة اللبن الطبيعي، ولذلك في هذا الموضوع نستعرض معكم أفضل طريقة لعمل الجبنة المثلثات بمكونات توجد كلها في مطبخك.
مكونات عمل الجبنة المثلثات
المكونات:
- ٢ كوب حليب سائل.
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ربع كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- معلقة كبيرة خل.
- ملعقة قشطة من وش الحليب أو ملعقة زبدة.
- ٣ مثلثات جبنة.
طريقة تحضير الجبنة المثلثات
- في الخلاط الكهربائي نضع الحليب السائل، الدقيق، النشا، الزيت، الملح، الخل، القشطة، وثلاث قطع من الجبن المثلثات.
- نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس وناعم تمامًا.
- نضع الخليط في وعاء على نار متوسطة.
- باستخدام مضرب يدوي نستمر في التقليب بسرعة حتى يصبح الخليط بقوام مشابهًا لقوام البشاميل أو أثقل قليلًا.
- نترك الخليط على النار حتى يغلي عدة مرات مع الاستمرار في التقليب لضمان تمام النضج.
- نحضر قالب مناسب للجبنة يمكن أن يكون علبة مدهونة بالزيت أو حتى العلب الفارغة للجبن المثلثات.
- نضع كيس بلاستيكي داخل القالب لتسهيل عملية إخراج الجبن لاحقًا.
- نصب خليط الجبنة الساخن في القالب بسرعة، حيث يميل الخليط إلى التماسك بسرعة.
- ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن يوم كامل حتى يتماسك الجبن تمامًا.
- بعد التبريد الكامل نخرج الجبن من القالب ونقطعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- نغلف قطع الجبن بأكياس بلاستيكية أو ورق ألومنيوم لحفظها طازجة.
- نحفظ الجبن في الثلاجة لحين التقديم.
فوائد الجبنة المثلثات
- يحتوي على كمية مناسبة من البروتين التي يساعد في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
- غني بالكالسيوم حيث أن الكالسيوم ضروري لصحة العظام والأسنان.
- تحتوي على دهون سهلة الهضم مقارنة ببعض الأجبان الأخرى.
- مصدر لفيتامين د الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم وتعزيز صحة العظام.