كفتة البطاطس الشهية تعد من أفضل الوصفات التي يمكن تجربة تجهيزها في وجبة الإفطار كطبق جديد ومميز وسوف ينال علي إعجاب كل أفراد العائلة، حي أن البطاطس من الأكلات المميزة التي تقوم كل سيدة بتوفيرها بكميات باستمرار وتتفنن في طرق تحضيرها والبحث دائما عن أي طريقة مميزة يمكنها تجربتها وبالطبع لن تجدي عزيزتي أفضل من كفتة البطاطس بطعمها الشهي اللذيذ الذي لا يمكن مقاومة جمال طعمها، ابقوا معنا.
مكونات عمل كفتة البطاطس
- 1 كيلو من البطاطس.
- ربع كيلو من لحمة مفرومة معصجة.
- 2 بيض فى درجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة بكينج بودر.
- نص بقسماط للخليط.
- دقيق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ثوم بودرة ورشة كمون.
- ربع كوب من لبن.
طريقة عمل كفتة البطاطس
- اسلقي البطاطس ثم صفيها من الماء وقشريها.
- اهرسي البطاطس جيدًا.
- ثم ضعي ملح، فلفل أسود، كمون، ثوم بودر.
- ونصف كوب من البقسماط مع إضافة كمية قليلة من النشا والبيكنج بودر.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- ثم احضري طبق به كمية من الدقيق.
- بعد ذلك بللي اليد بالدقيق لمنع الالتصاق.
- خذي قطعة من عجينة البطاطس وشكليها على شكل دائرة أو قرص.
- ضعي كمية مناسبة في منتصف الدائرة من العصاج الذي تم تحضيره عن طريق خلط اللحمة المفرومة والبصل وعصير الطماطم والثوم والتوابل في طاسة على النار.
- اغلقي العجينة وشكليها على هيئة أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
- غلفي الكفتة بالدقيق مرة أخرى.
- رصي الكفتة على طبق جانبي حتى الانتهاء من الكمية.
- لتحضير خليط التغطية، اخلطي البيض مع الفلفل الأسود، الملح، وربع كوب من اللبن.
- ثم ضعي كوب من البقسماط الناعم في طبق جاف.
- اغمسي الكفتة المغلفة بالدقيق أولاً في خليط البيض، ثم في البقسماط لتغطيتها بالكامل.
- ضعي الكفتة المغلفة في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ثم اقلي الكفتة في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيًا.