يتميز المطبخ الشرقي بتقديمه مجموعة من الحلويات الأساسية التي نجدها باستمرار ويقبل الكثير. علي شرائها اطعمه المميز الذي لن تجده إلا في المطعم الشرقي، وعلي رأس هذه الحلويات الكنافة بالقشطة بطعمها المميز الذي يجعلك تذهب لعالم آخر من جماله والمميز أن الكبار والصغار يحبونها، ولذلك إذا كنتي تبحثين عن خطوات عمل الكنافة بالقشطة بالتفصيل في المنزل تابعي هذا المقال للنهاية.
مكونات عمل الكنافة بالقشطة
المكونات:
- نصف كيلو كنافة مجمدة
- أربع ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
- كوب من السمنة (250 جرام)
- ملعقة صغيرة من صبغة الطعام بلون البرتقالي
- صينية بمقاس 28
- سمنة لدهن الصينية
مكونات قشطة الكنافة:
- 3 أكواب من الحليب
- ستة ملاعق كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- كوب وربع من القشطة البلدي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات تحضير الكنافة بالقشطة
- ابدئي بتفتيت الكنافة يدويًا أو باستخدام محضر الطعام.
- وفي وعاء واسع أضيفي السكر البودرة إلى الكنافة المفتتة وامزجيهم جيدًا.
- ضعي الزبدة في وعاء على نار هادئة حتى تذوب تمامًا، ثم أضيفي إليها صبغة الطعام البرتقالية.
- صبي الزبدة المذابة على الكنافة، وامزجي جيدًا حتى تتشرب بشكل كامل.
- ادهني صينية بالسمنة ووزعي ثلث كمية الكنافة في قاع الصينية واضغطي عليها برفق لتشكيل طبقة متماسكة ومستوية.
- في الخطوة التالية حضري القشطة، في وعاء منفصل اخفقي النشا والدقيق والحليب والقشطة جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا وذا قوام كريمي.
- أضيفي الفانيليا إلى القشطة الكريمية بعد رفعها عن النار وقلبيها جيداً.
- صبي القشطة فوق طبقة الكنافة الموجودة في الصينية ووزعيها بالتساوي.
- وزعي الكمية المتبقية من الكنافة فوق طبقة القشطة وحاولي تغطية القشطة بالكامل.
- اسكبي طبقة من السمنة المذابة على سطح الكنافة لتكسبها لونًا ذهبيًا وقرمشة لذيذة.
- ضعي الصينية في فرن ساخنة على درجة حرارة مناسبة، واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- صبي الشربات البارد على الكنافة الساخنة فور خروجها من الفرن لتتشربها جيدًا.
- اتركي الكنافة في الشربات لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتشربها بالكامل وتصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
- قطعي الكنافة إلى قطع متساوية وقدميها بالهنا والشفا.