اللب الأبيض، أو بذور دوار الشمس، هو من المكسرات الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة بسبب طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة تحتوي بذور دوار الشمس على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات، الألياف، الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تحسين الصحة العامة يعتبر اللب الأبيض خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة صحية أو كمكون إضافي للعديد من الأطباق بفضل فوائده المتنوعة، مثل تحسين صحة القلب، تعزيز الهضم، والحفاظ على صحة البشرة، فإن اللب الأبيض يعد جزءًا لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن
استخدامات اللب الأبيض (لب دوار الشمس):
اللب الأبيض، أو بذور دوار الشمس، يعد من المكسرات الصحية والشائعة التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية يمكن استخدامه في العديد من الطرق التي تعزز الصحة والذوق، ومنها:
- مكمل غذائي صحي: اللب الأبيض غني بالدهون الصحية (مثل الأحماض الدهنية الأوميغا-6) والبروتينات، ما يجعله مكملًا غذائيًا ممتازًا للمساعدة في تحسين صحة القلب والدماغ.
- تحسين صحة الجلد: يحتوي اللب الأبيض على فيتامين E والمغنيسيوم، اللذان يسهمان في الحفاظ على صحة البشرة وحمايتها من علامات التقدم في السن.
- الوجبات الخفيفة: يمكن تناول اللب الأبيض كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات. يمكن تناوله بمفرده أو إضافته إلى السلطات والمأكولات الأخرى لإضفاء نكهة مميزة.
- مضاد للالتهابات: اللب الأبيض يحتوي على مضادات أكسدة ومركبات مضادة للالتهابات تساعد في تقليل التورمات وتخفيف الألم في بعض الحالات الصحية.
- تعزيز الهضم: يساعد اللب الأبيض في تحفيز عملية الهضم، كما يمكن أن يساعد في تقليل الإمساك بسبب احتوائه على الألياف.
- تحسين صحة العظام: المغنيسيوم الموجود في اللب الأبيض يلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة العظام والأسنان.
- مفيد لصحة القلب: بذور دوار الشمس تحتوي على مركبات تعزز من صحة القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك الأحماض الدهنية والألياف التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول.