يعتبر البيض من أهم الأغذية التي يصعب الاستغناء عنها في أي نظام غذائي، وذلك بفضل غناه بالعناصر الغذائية المفيدة التي تعزز صحة الجسم وتمنح شعورا بالشبع لذلك، يعد البيض خيارا مثاليا للأشخاص الذين يسعون إلى فقدان الوزن الزائد ومن أبرز فوائده، تعزيز قوة العظام ودعم بناء العضلات ومع ذلك، فإن بعض الأخطاء الشائعة أثناء تحضيره قد تؤدي إلى تأثيرات سلبية على الصحة.
خطر سلق البيض بطريقة غير صحيحة
يمكن إعداد البيض بطرق متعددة، إلا أن البيض المسلوق يعتبر من الخيارات الأكثر شيوعا.
- ولكن للحصول على فوائده الغذائية دون ضرر، يجب تحضيره بشكل صحيح.
- ترك البيض على النار لمدة زمنية طويلة قد يؤدي إلى إنتاج مواد ضارة قد تتحول إلى سموم خطيرة.
- عندما يتم سلق البيض لفترة تزيد عن الوقت اللازم، تبدأ تفاعلات كيميائية داخل البيضة تنتج موادا ضارة.
- تناول هذه المواد قد يتسبب في مشكلات صحية مثل آلام البطن الإسهال، الانتفاخ أو حتى التسمم في الحالات الشديدة.
المدة الزمنية المثالية لسلق البيض
لضمان سلامة البيض والحفاظ على قيمته الغذائية، يوصى بعدم تجاوز مدة السلق عشر دقائق.
- إذا تجاوزت مدة السلق ربع ساعة، قد تبدأ العناصر الغذائية في التحول إلى مركبات ضارة، مما يجعل البيض ساما وغير آمن للاستهلاك.
- يمكن ملاحظة أن البيضة أصبحت غير صالحة للأكل من خلال تغير لون الصفار إلى اللون الرمادي، وهو علامة واضحة على أن البيض قد تعرض للسلق المفرط.
- لذلك، ينصح باستخدام منبه الهاتف لضبط الوقت وتجنب هذا الخطأ.