نتناول بين سطور هذا المقال طريقة تحضير كيكة الباندا والتي تعتبر من أشهى أنواع الحلويات التي يقبل عليها الجميع، وفي البداية أردنا أن ننوه عن سبب تسمية كيكة الباندا بهذا الإسم، حيث يرجع ذلك إلى أنها تشبه حيوان الباندا في تعدد ألوانه، وشكله الذي يجذب الناظرين، حيث تتكون الكيكة من عدة طبقات مختلفة الألوان فتجذب الإنتباه إليها، هذا بالإضافة إلى أن كيكة الباندا يمكن تحضيرها في المناسبات الإجتماعية المختلفة، كما يمكن الإعتماد عليها كوجبة دسمة ومشبعة للفطار أو العشاء.
طريقة تحضير كيكة الباندا
تابعي معنا النقاط التالية لتوضيح طريقة عمل كيكة الباندا بشيء من التفصيل.
مكونات طبقة البسكويت
- عدد 2 باكو من أي نوع من البسكويت المفضل.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبد.
- كوب من الماء.
مكونات طبقة المهلبية
- نصف كوب من السكر.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- عدد 3 أكواب من اللبن الحليب.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات طبقة الكريمة
- باكو من الكريم شانتيه البودرة.
- نصف كوب من اللبن الحليب المثلج.
مكونات طبقة الشوكولاتة
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبد.
- نصف كوب من اللبن الحليب الدسم.
- نصف كوب من قطع الشوكولاتة.
خطوات تحضير كيكة الباندا
- لتحضير طبقة البسكويت، قومي بإحضار وعاء عميق ثم العمل على تكسير البسكويت إلى قطع صغيرة وتركه جانبًا.
- وفي إناء مناسب الحجم، قومي بإضافة الكاكاو والسكر مع السمن وكوب الماء، مع خلط هذه المكونات بشكل جيد حتى تتداخل معًا.
- ثم قومي برفع الخليط السابق على نار متوسطة، مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق حتى يصبح سمكه متوسط.
- وبعد ذلك قومي بإضافة صوص الشوكولاتة إلى قطع البسكويت، مع التقليب جيدًا حتى تختلط هذه المكونات معًا.
- ثم أدخلي خليط البسكويت الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.
- ولتحضير طبقة المهلبية، أحضري إناء آخر ثم قومي بإضافة الدقيق واللبن والسكر مع النشا والفانيليا.
- ثم تقليب هذه المكونات بشكل جيد حتى تتداخل معًا.
- وبعد ذلك رفع الخليط السابق على النار مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح القوام سميك.
- ثم أضيفي السمن والملح إلى هذا الخليط مع التقليب حتى يتم ذوبان السمن ويصبح القوام كريمي.
- قومي بفرد طبقة المهلبية فوق طبقة خليط البسكويت، مع توزيعها بالتساوي.
- ثم إدخالها مرة أخرى الثلاجة حتى تتماسك، لحين تحضير باقي الخطوات.
- ولتحضير طبقة الكريمة، قومي بإضافة الكريم شانتيه مع اللبن المثلج.
- مع خفق المكونات السابقة بالمضرب الكهربائي لبضع دقائق، حتى يصبح القوام كريمي.
- وبعد ذلك توزيع طبقة الكريم شانتيه فوق طبقة المهلبية، ثم إدخال كيكة الباندا الثلاجة مرة أخرى.
- ولتحضير طبقة الشوكولاتة، أحضري إناء وقومي بإضافة قطع الشوكولاتة مع اللبن والسمن.
- ثم رفع الخليط السابق على النار، مع إستمرارية التقليب حتى يصبح سميك القوام.
- وانتظري حتى يبرد خليط الشوكولاتة تمامًا، ثم توزيعه بشكل متساوي فوق طبقة الكريم شانتيه.
- وبعد ذلك إدخال كيكة الباندا الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك ويتم تقطيعها حسب الرغبة، فتصبح جاهزة للتقديم.