المعمول السعودي بالعجوة من أجمل وصفات المخبوزات السريعة، نقدمها للاطفال في أي وقت ليستمتعوا بطعم جميل وقيمة غذائية عالية، ونتناولها في الصباح بجانب كوب الشاي بالحليب الدافئ قبل العمل والجامعة والمدارس، ويمكن تناولها كوجبة عشاء خفيفة بجانب المشروبات الدافئة لتشعرنا بالتدفئة، خاصًة في الأجواء الشتوية، ويمكن للمبتدئين عملها بشكل ناجح، وخطوات التحضير سوف نتعرف عليها بالتفصيل من خلال هذا المقال.
طريقة عمل المعمول السعودي بالعجوة
يعتبر المعمول السعودي بالعجوة من الحلويات التي نقبل على تناولها بشكل كبير في حياتنا اليومية، ويعتبر تحلية سريعة وجميلة بين الوجبات بمثابة السناكس، ويمكننا عملها بأبسط المكونات وأسرع طريقة تحضير، وللحصول على نتائج جيدة، نتبع الخطوات التالية لنتعرف على طريقة عمله، وخطوات التحضير تتمثل في الاتي:
المكونات اللازمة
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- ثلاث ملاعق كبار من السكر.
- بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- باكيت من الفانيليا.
- كوب ونصف من دقيق السميد.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ثلث كوب من الحليب.
- معجون العجوة (الكمية حسب الرغبة).
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر بولة ونضع بها الزبدة والسكر، ونقلبهم جيداً بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر تماماً ويفتح لون الخليط.
- ثم نضيف البيض، والخل، والفانيليا، ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط مع بعضه تماماً.
- بعد ذلك نضيف دقيق السميد ونقلب حتى يختفي الدقيق، ثم نضيف الدقيق الأبيض ونكمل التقليب.
- ثم نضيف البيكنج صودا ونقلبهم جيداً، ثم نضيف الحليب حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
- نغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نحضر العجوة ونشكلها على شكل كرات صغيرة وترص في طبق.
- نحضر العجينة وتشكل إلى كرات صغيرة وترص في طبق.
- نأخذ أول قطعة من العجين وتفرد ثم تحشى بالعجوة، وتكور وترص في طبق حتى ننتهي من الكمية بالكامل.
- بعد ذلك، نحضر مكبس المعمول ونشكل الكمية كلها، ثم نرصها على صاج الفرن بالتساوي.
- ندخل الصاج الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط من الفرن حتى يتم التسوية ويأخذ لوناً ذهبياً محمراً.
- ثم نخرجها من الفرن حتى تبرد تماماً.
- بعد ذلك نحضر علبة محكمة الغلق، ونرص بداخلها المعمول، ويحفظ ويقدم للأكل في أي وقت.