تعد كفتة الحاتي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ المصري والعربي، وهي تتميز بمذاقها الغني والمتوازن بين التوابل واللحم المشوي على الفحم، وتعد هذه الكفتة من الأطعمة التي يفضل الكثيرون تناولها في العزائم والرحلات، لما تحمله من نكهة مميزة ولذيذة، وعلى الرغم من أنها غالبًا ما يتم تحضيرها في المطاعم أو في الأماكن المتخصصة، إلا أنه يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وباستخدام المكونات المتوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال سنعرض لكِ خطوات عمل كفتة الحاتي اللذيذة بطريقة سهلة، لتتمكني من تحضيرها بأفضل شكل في مطبخك، والاستمتاع بمذاقها الرائع كالمطاعم.
خطوات عمل كفتة الحاتي
ستتمكنين من تحضير كفتة حاتي شهية في منزلك، وتستمتعين بمذاق لذيذ يشبه المطاعم من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات الأساسية
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل أن يكون نصفه لحم مفروم مع دهن).
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.
إعداد المكونات
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبهارات (الكمون والكزبرة والملح والفلفل) جيدًا.
- أضيفي البقدونس المفروم واخلطي المكونات حتى تتماسك.
تشكيل الكفتة
خذي كميات صغيرة من الخليط وشكليها على شكل أصابع أو كرات صغيرة، مع التأكد من ضغطها جيدًا لتجنب تفتت الكفتة أثناء الطهي.
الطهي على الفحم
سخني الشواية أو الفحم حتى يصبح ساخنًا، ثم ضعي الكفتة على الشواية مع دهنها بقليل من الزيت أو السمن، واتركيها على الجانبين حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
التقديم
قدمي كفتة الحاتي اللذيذة مع أرز أبيض أو خبز عربي وصلصة الطحينة أو السلطة.