البسبوسة هي واحدة من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع. تتميز بقوامها الناعم ومذاقها اللذيذ الذي يجعلها الحلوى المثالية في أي مناسبة أو تجمع عائلي ومع ذلك، قد يعتقد البعض أن تحضيرها في المنزل يتطلب مهارات خاصة أو مكونات مكلفة لكن الحقيقة أن بإمكانك إعداد البسبوسة بسهولة وبتكلفة منخفضة، مع ضمان نظافتها وجودة الطعم.
المكونات الأساسية لتحضير البسبوسة
مكونات البسبوسة:
- كوبان من دقيق السميد (السيمولينا).
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الزبادي (اللبن الرائب).
- نصف كوب من السمن أو الزيت النباتي.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة فانيليا.
مكونات الشربات (القطر):
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- عصرة نصف ليمونة.
- رشة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر (حسب الرغبة).
خطوات التحضير
تحضير البسبوسة
- خلط المكونات الجافة
- في وعاء عميق، اخلطي دقيق السميد مع السكر، البيكنج بودر، وجوز الهند المبشور إذا كنت تفضلين إضافته.
- إضافة المكونات السائلة
- أضيفي السمن أو الزيت النباتي، ثم الزبادي والفانيليا.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم.
- تجهيز الصينية
- ادهني صينية الفرن بالقليل من السمن أو الزيت لمنع التصاق البسبوسة.
- اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة.
- إضافة الزخرفة (اختياري)
- إذا رغبتِ، يمكنك تزيين سطح البسبوسة بحبات اللوز أو الفستق قبل الخبز.
- خبز البسبوسة
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح.
تحضير الشربات (القطر)
- تحضير الشربات أثناء الخبز
- في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصرة الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
- أطفئي النار وأضيفي الفانيليا أو ماء الزهر حسب الرغبة.
- تسقية البسبوسة
- فور إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات الساخن على وجهها بالتساوي.
- اتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة لتتشرب الشربات جيدًا.