مع تزايد الوعي بأهمية تناول الطعام الصحي وتقليل استهلاك الدهون، أصبح البحث عن طرق مبتكرة لتحضير الأطعمة بطريقة صحية أمرًا ضروريًا تُعد البطاطس من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، ولكن طرق طهيها التقليدية باستخدام الزيت قد تزيد من سعراتها الحرارية لذا، نقدم لك اليوم طريقة مميزة لتحضير البطاطس بدون زيت، لتحافظ على مذاقها الشهي وفي الوقت نفسه تستمتع بفوائدها الغذائية دون القلق من زيادة الدهون.
طريقة تحضير البطاطس بدون زيت بطريقة صحية ولذيذة:
المكونات:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة (مثل الزعتر أو الروزماري) (اختياري).
- ملعقة صغيرة من النشا (لإعطاء قوام مقرمش).
الطريقة:
- تحضير البطاطس:
- اغسلي البطاطس جيدًا وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب رغبتك.
- انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتقليل نسبة النشا.
- تتبيل البطاطس:
- صفي البطاطس جيدًا وجففيها باستخدام منشفة نظيفة.
- في وعاء، اخلطي البطاطس مع البابريكا، الثوم البودرة، الفلفل الأسود، الملح، الأعشاب المجففة، والنشا.
- الطهي في الفرن:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة، وتأكدي من ترك مسافة بين الشرائح لتتحمر بشكل متساوٍ.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، وقلبي البطاطس في منتصف الوقت للحصول على لون ذهبي من جميع الجهات.
- الطهي باستخدام القلاية الهوائية:
- ضعي البطاطس في القلاية الهوائية على درجة حرارة 180-200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة خلال الطهي.