الحلاوة الطحينية هي واحدة من أشهر الحلويات التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، وتتميز بطعمها الغني وقيمتها الغذائية العالية بفضل محتواها من الطحينة، ويمكن تحضير الحلاوة الطحينية بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها كوجبة خفيفة أو حلوى دسمة، وإذا كنت ترغب في الاستمتاع بحلاوة طحينية طازجة ولذيذة بدون إضافات صناعية، فكل ما عليك هو اتباع بعض الخطوات البسيطة لتحضيرها بشكل صحيح، وفي هذا المقال نستعرض طريقة تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل، خطوة بخطوة، لضمان الحصول على نتيجة مميزة ولذيذة.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
الحلاوة الطحينية من الحلويات الشعبية اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، إليك طريقة تحضير الحلاوة الطحينية:
المكونات الأساسية
- 2 كوب طحينة (يفضل الطحينة الخام).
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
- 1/4 كوب جوز هند (اختياري).
تحضير القطر
في وعاء على النار، ضع السكر والماء وقلّب حتى يذوب السكر تمامًا. اتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح القطر سميكًا قليلاً.
خلط الطحينة
في وعاء آخر، ضع الطحينة وقلّبها جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
إضافة القطر
أضف القطر الساخن تدريجيًا إلى الطحينة، مع التحريك المستمر للحصول على مزيج ناعم ولامع.
إضافة الفانيليا
أضف الفانيليا (إذا كنت تستخدمها) وقلّب المزيج مرة أخرى.
التجميد والتشكيل
ضع المزيج في قالب مبطن بورق زبدة أو طبق مدهون بالزيت، واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
التقديم
بعد التجميد، قطّع الحلاوة الطحينية إلى قطع صغيرة وقدّمها.