الكاري من الأعشاب الاستوائية التي تنمو في الهند، حيث تعد من أشهر الأعشاب التي تستخدم في المطبخ الهندي بشكل كبير فلا يمكن الاستغناء عنها في تحضير مختلف الوصفات، وبالإضافة إلى ذلك فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساهم علاج العديد من الأمراض المختلفة المزمنة أهمها مرض السكري.
أهمية الكاري في خفض السكر في الدم
الكاري من الأعشاب التي أثبتت فاعليتها بشكل كبير في خفض مستوى السكر في الدم، حيث تعزز الجسم في إنتاج الأنسولين الطبيعي، وذلك لاحتوائها على الحديد والنحاس والزنك، وبالتالي تساهم في امتصاص السكر وبالتالي تخفيض مستوى السكر في الدم، ولهذا ينصح جميع مرضى السكري من استخدام أوراق الكاري في نظامهم الغذائي.
استخدام الكاري لمرضى السكري
يذكر أنه يستطيع جميع مرضى السكري من استخدام الكاري بعدة طرق مختلفة، وأهم تلك الطرق كما التالي:
- يمكن تناول أوراق الكاري الطازجة بمعدل يتراوح من 6 إلى 8 أوراق خلال اليوم.
- يمكن إضافة الكاري إلى الطعام كنوع من أنواع البهارات في حالة عدم الرغبة في تناولها.
- يمكن غلي أوراق الكاري وتناول كوب من المشروب يوميًا على الريق للمحافظة على مستوى السكر في الدم.
فوائد الكاري الصحية
لا يقتصر فوائد الكاري على تنظيم مستوى السكر في الدم فقط، بل تحتوي على بعض الفوائد الصحية الأخرى، وأهم تلك الفوائد كما التالي:
- تساعد على تحسين الصحة العامة.
- تعزيز الجهاز المناعي وبالتالي الوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
- تساعد على حماية القلب من التجلط.