المحشي هو واحد من أشهر الأطباق المصرية والعربية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المنازل، وعلى الرغم من وجود العديد من المحلات التي تقدم المحشي بأنواعه المختلفة مثل الكوسة والباذنجان وورق العنب والطماطم وغيرها، إلا أن تحضير المحشي في المنزل يبقى له طعم خاص وفائدة كبيرة،الكوسة، على وجه الخصوص، تعتبر من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز صحة الجسم والحفاظ على نشاطه، ولكن من أكثر الأمور التي قد تكون مزعجة أثناء تحضير المحشي هي عملية تقوير الكوسة، حيث يتطلب الأمر دقة وعناية لتجنب كسرها، في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير محشي الكوسة دون الحاجة لاستخدام المقوار، مما يوفر لك الوقت والمجهود.
-طريقه محشي الكوسه بسرعه بدون المقوار ؟
يمكنكِ تحضير محشي الكوسة بسهولة ودون الحاجة لاستخدام المقوار، وذلك باتباع بعض الخطوات البسيطة، أولاً قومي بغسل الكوسة جيدًا ثم قطعي الجزء العلوي منها لتسهيل عملية التفريغ، باستخدام سكين حاد، ابدأي في إزالة جزء صغير من القشرة الخارجية للكوسة، ثم استخدمي ملعقة ذات رأس مستطيل لإفراغ قلب الكوسة برفق، بعد ذلك، امتلئي الكوسة بالحشوة التي تفضلينها، سواء كانت أرز محشي أو لحم مفروم، ومن ثم يمكنكِ طهيها بالطريقة المعتادة، بهذه الطريقة، ستتمكنين من تحضير أكثر من 10 كيلو من الكوسة بسرعة ودون عناء.
إليك طريقة جديدة لتحضير الكوسة المحشية:
تحضير الكوسة المحشية يمكن أن يكون بعدة طرق، سواء مع الأرز أو اللحم المفروم أو حتى بحشوات متنوعة، ولكن إذا أردتِ تحضيرها بطريقة لذيذة، إليكِ هذه الخطوات:
1. **المكونات**: احضري كيلو من الكوسة، وكمية مناسبة من اللحم المفروم، ملعقتين سمنة، بصلة متوسطة الحجم، ملح وفلفل حسب الرغبة، وطماطمين.
2. **تحضير الحشوة**: في قدر على نار متوسطة، ضعي ملعقة سمنة واتركيها تذوب، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا، بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم، واتركيه ليتم طهيه جيدًا، ثم أضيفي الملح والفلفل، عندما يبدأ اللحم في النضج، أضيفي الطماطم المفرومة واتركي الخليط يتسبك ويتماسك.
3. **تحضير الكوسة**: قومي بتقوير الكوسة بعناية لإزالة اللب، ثم اغسليها جيدًا واصفيها.
4. **حشو الكوسة**: بعد أن تبرد الحشوة تمامًا، ابدئي بحشو الكوسة بالخليط المحضر، مع التأكد من ملئها جيدًا.
5. **الطهي**: ضعي الكوسة المحشية في قدر واسع، وأضيفي كمية مناسبة من الشوربة أو الماء المغلي، اتركيها على نار هادئة حتى تنضج الكوسة تمامًا ويصبح الحشو متماسكًا.
وبهذا، تكونين قد حضرتِ طبقًا شهيًا من الكوسة المحشية.